Manual De Room Service

Curso: 7B
PERACIONES Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN. ALOJAMIENTOS.
1.- En todos los establecimientos relacionados con la industria hotelera los precios de venta al público son precios globales constituídos de la siguiente manera:
 PVP = [(CF + CV) + %personal] + Bº + IVA
 PVP = [(CF + CV) + Bº] + %personal + IVA
 PVP = [(CF + CV) + Bº] + IVA + %personal
2.- ¿A quién puede corresponder en unhotel el control de objetos olvidados, por tanto, el llevar el control del libro de objetos olvidados?
 Gobernanta
 Mostrador o recepción
 Conserjería
3.- Cuando llega un cliente sin reserva y solicita habitación para un día, para saber la disponibilidad deberán consultar:
 Libro de recepción
 Room-rack
 Planning
4.- ¿Cada cuánto tiempo debe realizarse el cambio de toallas enlas habitaciones de los hoteles de una estrella?
 Todos los días
 Cada dos días
 Todas las semanas, salvo que la dirección estime oportuno hacerlo en un plazo más corto de tiempo.
5.- Los hoteles-apartamento, según la OM del 19 de julio de 1968, se clasifican en:
 5,4,3,2 y 1 estrella.
 4,3,2 y 1 estrella.
 3,2 y 1 estrella.
6.- En cuanto a los establecimientos de turismo ruralen Galicia, la zona afectada a alojamiento tendrá un máximo de:
 15 habitaciones
 10 habitaciones
 5 habitaciones
7.- En los hoteles, ¿qué departamento puede estar encargado de reponer los mini-bar de las habitaciones?
 El departamento de pisos.
 El departamento de bar.
 El departamento de servicio de habitaciones.
8.- ¿Cuál de estas definiciones corresponde al concepto detarifa en la industria hotelera?
 Valor en cambio de un bien expresado en dinero.
 Conjunto de precios establecidos a priori por una serie de productos o servicios.
 Conjunto de precios establecidos.
9.- Cuando llega un cliente que tiene reservas para varios días, para poder otorgarle habitación habrá que comprobar previamente:
 El planning.
 El room-rack.
 La lista de llegadasprevistas.
10.- Indica si le corresponde realizar a mostrador de recepción alguno de los siguientes resúmenes:
 Lista de entradas y salidas.
 Lista de llegadas previstas.
 Lista de pensiones (comidas).
11.- En el caso de cambio de habitación, del traslado de dinero, joyas y enseres de uso del cliente se ocupará:
 El valet.
 La propia camarera ayudada por el mozo de equipaje.
 Lagobernanta.
12.- Los establecimientos que tienen físicamente separados los departamentos de recepción y conserjería, corresponde a conserjería el control y confección:
 Del libro de entradas y salidas del cliente.
 Del libro de registro y de clientes.
 Del libro de recepción.
13.- En las instalaciones y maquinaria de una lavandería de hotel podemos encontrar:
 Timbres.
 Rodillos. Tolvas.
14.- El departamento de lencería tiene como principal cometido el control y mantenimiento de la ropa. Para ello se encarga de tener en cuenta:
 Stock en uso.
 Ropa en uso.
 Entradas en almacén para reposición.
15.- Para realizar la lista de llegadas previstas, debemos basarnos en los siguientes instrumentos:
 Planning y hojas de reservas.
 En el fore-cast.
 En el rackde reservas.
16.- Pazos, casas de aldea, casas de labranza:
 Podrán alquilar la edificación entera o por habitación.
 El periodo de alojamiento continuado no debe exceder de 30 días.
 La capacidad máxima del comedor será de 35 plazas.
17.- En la relación interdepartamental entre pisos y recepción debe coordinarse:
 Bloqueo de habitaciones.
 Parte de pernoctaciones.
 Parte delimpieza de hall y salones.

ITRODUCCIÓN

Éste manual deberá contener los procedimientos, importancia y pasos a seguir para ofrecer una atención de calidad dentro de un hotel, desde la recepción, reservaciones, control de llaves, limpieza de habitaciones, room service, control de grupos y convenciones, manejo de quejas y facturación.
Cada procedimiento deberá estar perfectamente estipulado,...