manual

Elaborar un manual de operaciones para su restaurante, le ayudará a crear uno de los activos más importantes de cualquier restaurante: la constancia.

Un manual de operaciones para un restaurantese basa en crear un sistema de procedimientos estándares de rutina, es decir plasmar en un sistema todo lo que se hace paso a paso de tal forma que se convierta en una rutina y se pueda Desarrollarseguir previa capacitación al pie de la letra y así estandarizar tanto las recetas de su restaurante como el servicio de los meseros.



Beneficios de un sistema:

-Le ayudará a salir rápidode una fase improductiva.

-Reduce rápidamente la desorganización y la confusión que se genera durante el arranque de cualquier res­taurante.

-Atraerá y de mantendrá empleados de calidad en surestaurante.

-La gente desea trabajar para las compañías que son organizadas y serias en lo que hacen. Esto significa crear un sistema de reclutamiento, entrevista y selec­ción de personal y almismo tiempo apoyar a nuevos trabajadores con la descripción de sus funciones, manuales de entrenamiento y un manual de políticas de la empresa.

-Dará dirección todos los que conforman el restaurantesabrán cual es el objetivo del mismo.

-Un sistema comunica a su personal el funcionamiento y los resultados que usted espera, además de propor­cionar a su gente la información y el entrenamientonecesario para ser exitosos.

-Crea constancia.

-Un sistema en un restaurante permite a sus empleados repetir un fun­cionamiento, es decir crear una experiencia constante para sus clientes.-Le dará una mejor oportunidad de obtener capital necesario para hacer crecer su restaurante.

-Imagínese tratando de crear otro restaurante sin tener un sistema en su local original. Elcrecimiento sin un sistema ha conducido a la desaparición de muchos y muy buenos restaurantes.

-Lo hará funcionar sin que el dueño esté ahí todo el tiempo.

-Le dará la oportunidad de separarse de los...