Mapa Conceptual Horticultura

orticulturaHORTICULTURA
Principales especies hortícolas en Colombia:
Cebolla de bulbo, cebolla de rama, lechuga, ahuyama, pepino, calabacín, brócoli, coliflor, repollo, col china, zanahoria, apio,cilantro, pimentón, tomate, acelga, espinaca, remolacha, arveja y habichuela.
Se clasifican según:
*La parte comestible
*El medio de conservación
*El color
Estado actual y tendencias en el mundo- Evolución y cambios de consumo en países desarrollados, a partir de la
década del 70.
- Tendencia alimentaria hacia lo saludable, fresco, natural, sin pesticidas ni
conservantes, libre deaditivos y hormonas.
- Diferenciación creciente de dos tipos de mercados:
a) Industrial
b) Consumo directo: en este caso los mercados son más exigentes en
cuanto a presentación ytipificación.
- Nuevos aspectos sobre empaque y marketing son tenidos en cuenta.
- La oferta de productos es constante a lo largo del año minimizándose el
efecto de estacionalidad.
- En la demanda deproductos de consumo habitual o masivo las normas son
más estrictas que para aquellos exóticos.
Acuerdo De Competitividad hortícola:
Nació con la necesidad de contribuir al fortalecimiento de laCadena Productiva de Hortalizas en Colombia, para que se convierta en un sector fuerte, organizado y competitivo en los diferentes mercados. 
Unidad 2 y 3
Unidad 1
Unidad 1
Unidad 1
LAS HORTALIZASEN COLOMBIA
La producción hortícola nacional es muy heterogénea y dispersa. Se cultivan aproximadamente 42 especies, en los diferentes pisos térmicos del país. En 2004 se sembraron 119.500 hectáreasy se obtuvo una producción de
1.350.000 toneladas. Las hortalizas más cultivadas corresponden a arveja, tomate, cebolla de bulbo, cebolla junca, arracacha, zanahoria, cilantro, habichuela, zapalloy repollo que concentran el 85% del área sembrada.

Unidad 1

BIBLIOGRAFÍA

Material de consulta elaborado por Ing. Agronoma Betina Tonelli.
Las hortalizas en Colombia Prof. Dr Franco...
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