Maracuya produccion

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sábado, 6 de noviembre de 2010
BIENVENIDOS
EL MARACUYÁ

GENERALIDADES DE LA MARACUYA
DESCRIPCIÓN DE LA FRUTA

El maracuyá es una fruta tropical de una planta que crece en forma de enredadera y que pertenece a la familia de las Passifloras, de la que se conoce más de 400 variedades, esta planta es originaria de Brasil pero en nuestro país se han cultivado ambas formas de maracuyá (lapurpura o morada P. edulis sims, y la amarilla P. edulis F flavicarpa degener), aunque la más extendida ha sido la amarilla.

Su jugo es ácido y aromático; se obtiene del arílo, tejido que rodea a la semilla, y es una excelente fuente de vitamina A, niacina, riboflavina y ácido ascórbico. La cáscara y las semillas también son susceptibles de emplearse en la industria, por los componentes que tienen.Especificaciones de El Maracuyá

Nombre comercial a nivel mundial: Paradise Passion
Sector: Agrícola
Subsector: Frutas frescas y congeladas
Los principales compradores de la pulpa de maracuyá son básicamente el mercado europeo que comprende países tales como Holanda, Bélgica, Alemania, Francia, Suiza y Suecia, seguido por el mercado norteamericano en países como Canadá y Estados Unidos.Estados Unidos es el principal comprador del maracuyá en fresco, donde se ha evidenciado que sus importaciones tienen tendencia ascendente, pero a pesar de todo aun Alemania es el principal consumidor a nivel mundial del jugo simple y concentrado de este producto.
Actualmente Brasil es el principal productor de maracuyá, siendo desde este lugar eje y se ha extendido por todas las zonas tropicalesque comprenden países principalmente de Sudamérica y Hawái y Australia siendo estos últimos los países que han hecho aportes valiosos en cuanto a la investigación
VALOR NUTRICIONAL DEL MARACUYA
VENTAJAS NUTRICIONALES

El maracuyá ayuda a proveer vitaminas esenciales que el cuerpo necesita como las vitaminas A, B2 y C. Es una fuente de proteínas, minerales y carbohidratos.

CONTENIDOVITAMINICO Y MINERAL DE 100 GRAMOS DE JUGO DE MARACUYÁ

CONTENIDO NUTRICIONAL | CANTIDAD |
Valor energético | 78 Calorías |
Proteínas | 0.8 g |
Grasas | 0.6 g |
Carbohidratos | 2.4 g |
Fibra | 0.2 g |
Calcio | 5.0 mg |
Fósforo | 18.0 g |
Hierro | 0.3 mg |
Vitamina A | 684 mcgr |
Riboflavina | 0.1 mg |
Niacina | 2.24 mg |
Acido Ascórbico | 20 mg |

El jugo de Maracuyá es unafuente de proteínas, minerales, carbohidratos y grasas. Una fruta de Maracuyá tiene un valor energético de 78 calorías, 2.4 gramos de hidratos de carbono, 5 mg de Calcio, 17 mg de Fósforo este interviene en la formación de huesos y dientes interviniendo en el metabolismos energético, 0.3mg de hierro, 684mg de vitamina A la cual es esencial para la visión, la piel, el cabello, las mucosas, loshuesos y para el buen funcionamiento de del sistema inmunológico, 0.1 mg de vitamina B2 (Rivoflavina), 2.24 mg de Niacina y 20 mg de vitamina C las cuales al armonizarse dan como resultado la producción del colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos, y beneficia a la absorción del hierro de los alimentos y las resistencias a las infecciones.
El Maracuyá se recomienda:
 Al tener un elevadocontenido en fibra, mejora el tránsito intestinal reduciendo enfermedades tales como el estreñimiento; reduce el nivel de glicemia en la sangre en personas con diabetes.
 Bajar la presión Arterial
 Como Tranquilizante
 Como fuente de vitamina C
En algunos casos también es recomendada para aliviar espasmos bronquiales o intestinales de origen nervioso, de igual forma sirve para los doloresmenstruales, además tiene efectos antiespasmódicos (dolores musculares).
Publicado por Gisella Camargo en 10:11 1 comentario:
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Etiquetas: VALOR NUTRICIONAL DEL MARACUYA
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PRODUCCIÓN DEL MARACUYÁ

Siembra, Cosecha, Poscosecha

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