Maracuya

ESCUELA POLITÉCNICA
NACIONAL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA CREACIÓN DE EMPRESA
PRODUCTORA DE ACEITE ESENCIAL DE MARACUYÁ

PROYECTO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERO EN ADMINISTRACIÓN DE PROCESOS

CESAR ROBERTO SILVA PORTERO

DIRECTOR: ING. FERNANDO CEVALLOS JÁCOME

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DECLARACIÓN

Yo, César Roberto Silva Portero, declaro bajojuramento que el trabajo aquí
escrito es de mi autoría; que no ha sido previamente presentada para ningún
grado o calificación profesional; y que he consultado las referencias bibliográficas
que se incluyen en este documento.

A través de la presente declaración cedo mis derechos de propiedad intelectual
correspondientes a este trabajo, a la Escuela Politécnica Nacional, según loestablecido por la Ley de Propiedad Intelectual, por su reglamento y por la
normatividad institucional vigente.

César Roberto Silva Portero

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CERTIFICACIÓN

Certifico que le presente trabajo fue desarrollado por el Sr. César Roberto Silva
Portero, bajo mi supervisión.

Ing. Fernando Cevallos Jácome
DIRECTOR DE PROYECTO

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DEDICATORIA
A mis padres César y Judith y mi hermanaCarito, a quienes solo con mi vida para
agradecer todo su amor.

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CONTENIDO
1

ESTUDIO DE MERCADO ......................................................................................... 12
1.1
CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO ........................................................... 12
1.2
ÁREA GEOGRÁFICA QUE ABARCA EL MERCADO .................................. 13
1.3
CARACTERÍSTICASDEL PRODUCTO ......................................................... 13
1.3.1
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO ............................................................... 13
1.3.2
USOS Y ESPECIFICACIONES ................................................................. 14
1.3.2.1 Usos ......................................................................................................... 141.3.2.2 Especificaciones ...................................................................................... 14
1.4
ESTUDIO DE LA OFERTA ............................................................................... 16
1.4.1
PRINCIPALES OFERENTES DE PRODUCTOS SIMILARES ............... 16
1.4.2
OFERTAFUTURA..................................................................................... 17
1.5
ESTUDIO DE LA DEMANDA .......................................................................... 17
1.5.1
DEMANDANTES ....................................................................................... 17
1.5.2
DEMANDA POTENCIAL.......................................................................... 17
1.5.3
PERSPECTIVAS DE LA DEMANDA...................................................... 22
1.5.3.1 SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS ......................... 22
1.5.3.1.1 Análisis de los sistemas de comercialización .................................... 22
1.5.3.1.2 Análisis del precio ............................................................................. 22
1.5.3.1.3 Balance entre oferta ydemanda......................................................... 23
2
TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO .................................................. 25
2.1
TAMAÑO DE LA PLANTA .............................................................................. 25
2.1.1
RELACION DE TAMAÑO – MERCADO ................................................ 25
2.1.2
RELACION DE TAMAÑO – TECNOLOGÍA – INVERSION ................. 25
2.1.3
RELACION TAMAÑO– UBICACIÓN .................................................... 25
2.1.4
CAPACIDAD DE PRODUCCION ............................................................ 26
2.1.5
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN ............................................................. 26
2.2
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ................................................................ 27
2.2.1
FACTORES LOCACIONALES...