Marco Te Rico Seminario Seguridad Alimentaria

Marco teórico
A continuación se describe brevemente la definición de seguridad alimentaria y nutricional, para tener un punto base del cual partir, luego se detalla el problema, la causa delproblema y buscar posibles soluciones.
Tema: Seguridad alimentaria y nutricional
Problema de investigación: Falta de una adecuada alimentación en niños pre-escolares.
Marco teórico:
1. Seguridad alimentariay nutricional.
Se refiere a cuando hay disponibilidad de alimentos, acceso de las personas a ellos y un buen aprovechamiento de los mismos. Se considera que una familia es segura alimentariamentecuando todos sus miembros poseen alimentos de una manera constante y ordenada
Dos definiciones de seguridad alimentaria utilizadas de modo habitual son las ofrecidas por la Organización de las NacionesUnidas para la Agricultura y la Alimentación, conocida por sus siglas en inglés -FAO-, y la que facilita el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés):
Laseguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen acceso en todo momento a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturales parauna vida sana y activa.
La seguridad alimentaria de un hogar significa que todos sus miembros tienen acceso en todo momento a suficientes alimentos para una vida activa y saludable. La seguridadalimentaria implica: disponibilidad de alimentos, acceso a los alimentos y utilización adecuada de los alimentos.
De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación(FAO), el concepto de seguridad alimentaria aparece en los años 1970.
Una definición de 1975 identificaba la seguridad alimentaria como la "capacidad en todo momento de aprovisionar a todo el mundocon productos básicos, de modo que se puede sostener un crecimiento del consumo alimentario, soportando las fluctuaciones y los precios". En 1990, la definición era “la capacidad de asegurar que el...