marco teorico de comida internacional en chile

Marco teorico
La gastronomía en chile, ha tenido un incremento económico en los últimos años, esto se debe a surgimiento de nuevos locales o restaurantes, también se debe a que en la actualidadalgunas familias prefieren celebrar los días festivos fuera del hogar, con el propósito de compartir y fortalecer el vínculo familiar, esto muchas veces incentiva a comer fuera. En esta industria losclientes pueden encontrar una amplia oferta cada vez más diversa que tiene compatibilidad con las tendencias de los consumidores.
La gastronomía internacional ha ido evolucionando en estos últimostiempos en nuestro país, en la actualidad ya son muchos los que prefieren la gastronomía internacional. Podemos apreciar la cocina oriental que se ha posicionado con mucha fuerza en chile ya que estácomenzando a formar parte habitual de las preferencias de los chilenos. “No sólo se pueden encontrar en restaurantes, sino que muchos de los elementos necesarios para prepararlas se venden ahora en lossupermercados” esa fue la acotación publicada en un artículo de Chile-Hoy de CNN Chile.
Dentro de los servicios de la industria de la gastronomía, podremos encontrar servicios de delivery, esto hatraído éxito en el negocio, dándoles acceso a los clientes que no dispongan de mucho tiempo a los productos ofrecidos. Este método ha ido adaptándose a las necesidades de los consumidores.
La popularidadde la industria gastronómica en chile ha ido en aumento, esto se ve mejor reflejado en un estudio realizado por “CNC-Achiga, servicio y turismo de chile”, dice que para el año 2011 las ventas derestaurantes aumento un 7,9% en el primer semestre del año con respecto al año anterior en la región metropolitana.
El sector gastronómico ha demostrado una notoria evolución cada año, esto se vereflejado en un estudio realizado por la “Cámara Nacional de Comercio” que ha habido un aumento de las ventas de la comida rápida para el segundo trimestre del 2013, respecto al año anterior 2012 que fue...