Marco Teórico De La Investigación

Marco teórico de la investigación: “Generación comida chatarra”







Integrantes: Matias Serrano, Fernando Paez, Sebastian Lima, Emilio Romero, Javier Dominguez, Gabriel Darosa.
Profesor/a: NancyBarabaz
Curso: 6ºB





•Introduccion:
La comida son aquellos alimentos que se ingieren para subsistir. Se conoce como alimentación al proceso que un individuo desarrolla de manera consciente paracomer y beber estos alimentos, lo que da lugar al mecanismo de la biología que recibe el nombre de nutrición (a través del cual el organismo asimila la comida).
La noción de chatarra, por otra parte,hace referencia a un material de desecho. La chatarra es algo que no sirve o que no tiene ningún valor.
Estas dos definiciones nos permiten acercarnos a la idea de comida chatarra. La alimentación, comofenómeno influenciado por la cultura, la economía y el entorno social, implica una determinada selección y preparación de los alimentos. En este marco, es posible hablar de la comida chatarra, queson aquellos alimentos que presentan grandes cantidades de azúcares, grasa y/o sal.
La expresión “comida chatarra” fue creada por Michael Jacobson, el director del Centro para la Ciencia en el interéspúblico, en 1972. Esta expresión designa a todos aquellos alimentos que no poseen valor nutricional, es decir, que no nos aportan nutrientes.
Michael Jacobson define a estos alimentos como la “Comidaque es percibida como insalubre o con poco valor nutritivo, la cual contiene altos niveles de grasas, sal o carbohidratos y numerosos aditivos alimentarios; al mismo tiempo, con carencia de proteínas,vitaminas y fibra, entre otros.
La comida chatarra también se asocia a la facilidad de elaboración (por eso se tambien habla de comida rápida), al bajo precio (suele ser barata) y al ocio (losadolescentes se reúnen en restaurantes de comida basura).
Debido a sus componentes, la comida chatarra genera un efecto particular en quien la ingiere: se incrementa su apetito y aumenta la sed. Esto sin...