Mario vargas llosa

Ensalada de vegetales cocidos

Una ensalada puede realizarse casi con cualquier vegetal, y muchas legumbres y cereales también, como para hacer más variadas, frescas y saludables tus comidas enverano.
Una ensalada de vegetales cocidos se realiza fácilmente con las verduras de tu preferencia, incorporadas a tus ensaladas de hojas habituales con adherezoscorrientes o preparados para laocasión, en este post te acerco algunas posibilidades y sabrosas combinaciones.
Opciones:
Ensalada 1
papas cortadas en cubitos y cocidas
lechuga picada
tomate en juliana
zanahoria cortada en rodajas ycocida
lentejas cocidas
pimientos rojos cortados en juliana crudos o asados
perejil picado
mayonesa
Ensalada 2
zanahorias crudas ralladas
remolachas cocidas cortadas en cubitos pequeños
choclococido y desgranado o maíz de lata
perejil picado
lechuga u otra hoja verde
brotes de soja o alfalfa
chauchas cocidas
sal, aceite, limón y albahaca
Ensalada 3
zapallitos rehogados en tiritaszanahorias cocidas en tiritas
cebollas rehogadas en juliana
brócoli o coliflor cocido
repollo crudo cortado bien fino en juliana
hojas verdes picadas finas
brotes de soja crudos
arroz integralvinagreta con vinagre de manzana, aceite de maíz, sal y mostaza
Ensalada 4
calabaza cortada en cubitos y cocida
tomates cortados en rodajas
aceitunas descarozadas
queso semiduro cortado en cubitosarvejas cocidas o de lata
palta cortada en cubitos
aceite de oliva- sal-perejil picado



Ingredientes:
- 1 repollo mediano.
- 1 pimentón
- 2 tomates
- 1 zanahoria pequeña
- 1 cebolla dehuevo finamente picada
- Sal al gusto


Preparación:
Se prepara la ensalada de un forma normal ósea que se pican todos losingredientes al gusto, luego se echan a cocer en un cantidad de aguamoderada más o menos 10 minutos, luego le sacas el agua verificas la cantidad de sal y la sirves al gusto.
 
ENSALADA DE VERDURAS PARA EL ALMUERZO
(Porción de 4 a 6 personas) 

INGREDIENTES
½...