mariposo
Una materia prima es todo aquello que se puede utilizar en la elaboración de un producto, es decir la base fundamental para la fabricación de este; esta pueda sernatural o artificial. Y esta puede ser trasformada.
EJEMPLO:
En el empaque de una salchicha su materia prima principal es la celulosa , esta es artificial
En la elaboración de un queso labase principal es la leche, es natural
Al elaborar una hamburguesa , la carne es su materia prima principal, es natural
La harina es una de las bases principales para la elaboración n de unpan, este es natural
¿QUE ES UN INSUMO?
Un insumo puede ser considerado una materia prima secundaria el cual nos ayuda al mejoramiento de un producto tanto en olor sabor textura,apariencia y demás características organolépticas . Además los insumos ayudan a estandarizar, innovar y conservar o brindar una mayor vida útil para garantizar productos apetecibles decalidad.
¿CUALES ADITIVOS SON UTILIZADOS EN PANIFICACION?
Los adictivos utilizados en panificación son los siguientes:
Saborizantes
Colorantes
Edulcorantes
¿CUAL ES LA NORMATIVIDAD ASOCIADA ALOS PROCESOS DE PANADERÍA (MP Y PRODUCTOS PANIFICABLES)?
La normatividad asociada a los procesos de panadería es la 1363
¿CUÁLES SON LAS TENDENCIAS DEL MERCADO PARA MANEJO, UTILIZACIÓNY REEMPLAZO DE MATERIAS PRIMAS Y ADITIVOS EN PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN (PANES, GALLETAS, PRODUCTOS HOJALDRADOS Y POSTRES)?
Actualmente las tendencias y exigencias del consumidor en el ámbito delmercadeo han tenido un cambio drástico ya que en la actualidad se ha notado que el consumidor ha tomado las riendas y se ha convertido en un ser con criterio y escéptico Ahora es mucho Más difícilconvencerle de las ventajas de una oferta. Y esto ocasiona buscar nuevos mecanismos de comunicación y nuevas alternativas que permitan convencerle de las nuevas tendencias del mercadeo actual tanto en el...
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