Marisco Cefalopodos Y Crustaceos

IMAGEN | NOMBRE | METODO DE COCCION |
| Nécoras: Es un cangrejo de mediano tamaño | Agua /vapor |
| Gambas: Crustáceo marino parecido al langostino, pero de menor tamaño | Agua/ vapor |
|Centollo: concha casi redonda cubierta de pelos y espinas y con cinco pares de patas | Pochado / a la americana |
| Buey de mar : cangrejo europeo | Pochado |
| Erizo: Son de forma globosa odiscoidal | Crudo/ mantequilla/limon |
| Santiaguiño: or sus espinas en la concha, recuerda a la cruz de Santiago. Sólo se puede comprar en julio, ya que es una especie protegida. | plancha |
|Calamar: chopito | Pochados |
| Berberecho: Las valvas se distinguen por su simetría, acorazonados y fuertes y pronunciadas costillas longitudinales. | |
| Zamburiña: Es capturadaprincipalmente en las costas de Galicia. De tamaño inferior a la vieira, aproximadamente 2 ó 3 veces menor, concentra un sabor y textura de mayor calidad. | A la plancha |
| Quisquilla | pochados |CRUSTACEOS

MOLUSCOS

NOMBRE | IMAGEN | METODO DE COCCION |
Lapa: peculiar concha en forma de escudo o de “sombrero chino” y un fuerte pie musculado que les permite desplazarse y sujetarse con granfuerza a las rocas. | | Vapor/ crudos limon |
Bígaro: El bígaro es un molusco que vive entre algas de las que se alimenta. Están adheridos a las rocas, en las zonas costeras.
Su color es de un tononegro azulado o parduzco, con una banda espiral de tono más claro. | | Pochados |
Cañailla: molusco gasterópodo marino que vive en aguas poco profundas. | | frios |
Busano: comestible en formade caracol que presenta muchas rugosidades y picos en su concha | | Vapor |
Pota | | |
Pulpo | | |
Sepia | | |
Coquina | | |
Navaja | | |
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IMAGEN | NOMBRE | METODODE COCCION |
| Cigalas: Posee un cuerpo y abdomen alargados, estrechos y de menor robustez que el resto de especies de la familia. | Escalfados, parrilla, fritos enmantequillado, a la americana...