Marketing De Alimentos

Marketing de Alimentos


Los productos alimenticios a menudo implican las estrategias de marketing generales y técnicas aplicadas a la comercialización de otros tipos de productos y servicios. En la comercialización de alimentos, temas como la comercialización de la prueba, la segmentación, posicionamiento, marca, segmentación, estudios de mercado, y la estrategia de entrada en el mercado,por ejemplo, son muy importantes. Además, la comercialización de alimentos implica otros tipos de problemas, tales como tratar con un producto perecedero, cuya calidad y la disponibilidad varía como una función de las condiciones de cosecha actuales. La cadena de valor - la medida en que las partes secuenciales en el canal de comercialización de agregar valor al producto - es particularmenteimportante. Opciones En la actualidad, el procesamiento y nueva distribución proporcionan cada vez mayores oportunidades disponibles para los comerciantes de alimentos para proveer al consumidor con la conveniencia. Marketing, servicios y tratamiento añadido, sin embargo, dan lugar a costos significativamente más altos. En los viejos tiempos, por ejemplo, los consumidores podrían haber horno su propiopan de harina producidos localmente. Hoy en día, la mayoría de los hogares compran el pan pre-fabricados, y se estima que el agricultor recibe sólo un 5% del precio pagado por el consumidor para el trigo.

Demografía y comercialización de alimentos.
El estudio de la demografía implica la comprensión de las características estadísticas de la población. Para los propósitos de comercialización dealimentos, esto puede ayudar a las empresas (1) entender el mercado actual (por ejemplo, una empresa interesada en entrar en el mercado de bebidas deportivas en un país determinado, o en todo el mundo, podría investigar el número de personas entre las edades de quince y treinta y cinco, que constituye un mercado particularmente significativo) o (2) predecir las tendencias futuras. 

Puntos deventa de alimentos.
Los alimentos, se vende en una diversidad de puntos de venta. Los supermercados tienen un amplio surtido de productos y por lo general ofrecen precios más bajos. Ciertos productos de conveniencia, por ejemplo, bebidas y aperitivos, se presentan en más puntos de venta donde los consumidores pueden estar dispuestos a pagar precios más altos para mayor comodidad. Las diferenciasentre formatos comerciales son cada vez más borrosa-por ejemplo, supermercados, tiendas de conveniencia y restaurantes. Un pequeño número de minoristas en línea ahora venden los alimentos que pueden ser entregados a hogares de los consumidores. Esto no suele ser una manera de reducir los costos, con la entrega, los costos son generalmente más altos que en los supermercados, sino más bien una forma deofrecer comodidad a los consumidores presionados de tiempo.
A nivel internacional, existen grandes variaciones. En los países en desarrollo, los alimentos se venden a menudo en los mercados abiertos o en las tiendas pequeñas, por lo general con más de producción local y dispone de un menor número de productos de marca. Incluso en muchos países industrializados, los supermercados son menos comunesque se encuentran en los EE.UU. En Japón, por ejemplo, muchas personas muestran en las tiendas de barrio locales, porque no es práctico para conducir a un gran supermercado. En algunos países europeos, muchas personas lo hacen en los coches, y por lo tanto los pequeños comercios locales pueden ser visitados con frecuencia.
Los alimentos se consumen cada vez más lejos de la casa, en losrestaurantes, cafeterías, o en puestos de comida. Aquí, una parte importante del coste es para la preparación y otros servicios como ambiente. Los consumidores son a menudo bastante dispuestos a pagar estos costos, sin embargo, a cambio de la comodidad y disfrute.

Problemas de comercialización de alimentos.

La industria alimentaria se enfrenta a numerosas decisiones de marketing. El dinero puede...