Marketing

Denuncian que cassatas de helados
sobrepasan hasta en un 500% niveles de
grasa. Viernes, 28 de Enero de 2011, 16:39
Cinco empresas productoras de helados quedaron bajo sumario por no cumplir norma
sanitaria de etiquetado en la Región Metropolitana.

En algunos casos, las cassatas analizadas sobrepasaron en 100 el nivel de sodio recomendado para
una persona diario.
Foto: El MercurioSANTIAGO.- Un estudio que analizó los componentes químicos de las cassatas de
helados, arrojó que estos productos "en algunos casos sobrepasaron en 100% el nivel de
sodio recomendado para una persona diario, y en 500% en colesterol y grasa".
El informe lo dio a conocer hoy la Corporación Nacional de Consumidores y Usuarios
(Conadecus), tras llevar los productos para su análisis al laboratoriode Salud Ambiental
de la Seremi Metropolitano.
Según Conadecus, se analizaron helados de los productos de Savory, Bresler, Panda,
Coppelia y San Francisco, que están entre las principales marcas del país.
El presidente de esta organización, Hernán Calderón, denunció que las citadas empresas
rotulan "cantidades que no tienen los productos y los componentes están claramente
superados inclusopor los máximos permitidos, a pesar que la norma del reglamento
sanitario se actualizo en julio de 2010".
Tras conocerse el informe, la seremi metropolitana de Salud, Rosa Oyarce, informó que
cinco empresas productoras de helado de la Región Metropolitana fueron sancionadas,
debido a que la información nutricional de sus etiquetas no coincidía con el contenido de
sus productos.

Viernes 11de Enero de 2013

Chilenos tienen mayor consumo per cápita en la región:

Consumo en centros comerciales revoluciona
industria de heladerías
La climatización de estos recintos ha hecho que la estacionalidad del helado vaya
perdiendo relevancia.
L. Iriarte y A. Eyzaguirre El chileno es el latinoamericano que consume más helado,
llegando a entre ocho y diez litros anuales per cápita. Ental punto, la industria mueve
del orden de US$ 700 millones anuales, incluyendo las ventas en heladerías,
supermercados y otros canales y formatos, según cifras entregadas por la firma del
rubro Zenzero sobre la base de un estudio realizado por Euromonitor.
Parte de este monto responde al crecimiento de la demanda en las heladerías, alza
que ha sido superior al Producto Interno Bruto (PIB) delos últimos años, afirman en el
mercado.
Varios factores explican el mayor consumo, pero en las compañías más relevantes del
sector coinciden en que uno de los más importantes es su mayor presencia en centros
comerciales. "Chile no tiene calle, sobre todo Santiago. No hay muchas plazas, ni
lugares de paseos, por lo que los centros comerciales son los lugares de encuentro de
los jóvenes",explica Ian Neely, gerente general de Fruzco, matriz de Yogen Früz y
Youserv.
Pone como ejemplo el mes de diciembre, que es el de mayor facturación para las
heladerías, no por el clima, sino por el flujo de visitantes que logran los centros
comerciales. "En la medida que llega más gente a los centros comerciales, nosotros
vamos creciendo", comenta, y agrega que julio es otro de los meses conla facturación
más alta, justamente por las vacaciones de invierno. Aunque el tipo de helado que se
vende en el verano es distinto al que se vende en el invierno, asegura Claudio
Massoud de Freddo.
Otra característica relevante de los malls , además del flujo de personas, es la
climatización. "Cuando se climatiza en el invierno, baja la humedad del aire y eso lo
seca a uno y le da másinterés por productos de agua", explica el gerente general de
los helados San Francisco de Loncomilla, Francisco McClure. Si bien esta compañía se
dedica sólo a la fabricación de helado, el ejecutivo asegura que están buscando la
manera de ingresar al negocio de la gelatería, que hoy abastecen como proveedores de
granel a locales como el Rincón Jumbo.
Aunque la estacionalidad del helado ha ido...