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UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN
“Enrique guzmán y Valle”
“Alma Máter del Magisterio Nacional”




FACULTAD : CIENCIAS EMPRESARIALES


ESPECIALIDAD : ADMINISTRACION DE EMPRESAS
CURSO : FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
PROFESOR : JESÙS O. SOTO PÈREZ PALMA
ALUMNA : AGUILAR PALMA, NIXA MARLENY
SECCIÓN : A1
TEMA : PROYECTO DE UNA IDEA DENEGOCIO
CICLO : 8VO

La Cantuta 2014
IDEA DE NEGOCIO



ELABORACION Y VENTA DE
PRODUCTOS DE
PANADERIA Y PASTELERIA



1. IDENTIFICACION DEL NEGOCIO

a) CARACTERISTICAS GENERALES

Actividad: Elaboración y venta de productos de panadería y pastelería.
Sector: Elaboración y venta de productos alimentarios
Localización: Moyobamba - San Martin población tamaño medioÁmbito de desarrollo de la actividad: casa (local)

b) OBJETIVOS DEL PROYECTO

``Elaboración y venta de productos de panadería y pastelería`` lograr que este negocio sea reconocido, rentable, que genere utilidades, y poder llegar al éxito siendo número uno en el mercado.

c) ORIGEN DE LA IDEA

Surge por la costumbre de seguir con el negocio familiar ya que los papás de mis abuelos, misabuelos y mis papás se dedicaron a la elaboración y venta de productos de panadería tradicional, que por cierto es un negocio que en los últimos años dentro del sector del comercio minorista, es relativamente sencillo de gestionar que no requiere una alta cualificación, y que responde a una demanda creciente de los consumidores de disponer de pan recién hecho a cualquier hora del día. Sus cuyascaracterísticas exigen una inversión mucho menor a la requerida en el caso de llevar a cabo el proceso completo de fabricación.

d) RESUMEN DEL PROYECTO


1. ¿Qué productos Producto o servicio venderé?

Elaboraremos y venderemos variedades de pan del día a partir de pan precocido congelado.
2. ¿Cuánto dinero necesito para iniciar la actividad?

La inversión mínima para elaborar pancaliente es de unos 20.000 de los cuales 18.000 son para equipamientos y el resto para el acondicionamiento de la casa (local).

La inversión más importante es la del horno. Un horno rotativo con cámara de fermentación incluida, que sirva tanto para panadería como para bollería, con nueve bandejas resulta idóneo para un negocio de estas características y su precio es de unos 9.000

3. ¿Concuánto dinero cuento ahora y cuánto tengo que pedir prestado?

Para poner en marcha este negocio cuento con 8.000 tendría que pedir prestado a terceros unos $ 12.000

4. ¿Cuántas personas necesito para llevar a cabo este negocio?

Una persona más, puesto que tengo mano de obra y el despacho al público se simultánea con las tareas propias de la producción.

5. ¿Conozco la cantidadde materia prima que necesito?

Si la conozco, ya que tengo familia experta en la elaboración de pan y mano de obra.

6. ¿se dónde obtener la mat. Prima?

Por ahora no sé dónde me saldría más rentable compra en mismo Moyobamba o hacer pedido desde Tarapoto (san Martin)

7. ¿Quiénes serán mis clientes?

Todas las personas que trabajan y viven alrededor de la panadería y pastelería.8. ¿Es un negocio rentable?

Si es rentable si tengo la capacidad de generar ventas y fidelizar a los clientes, además de controlar los costes fijos.

9. ¿Qué forma jurídica puedo adoptar, autónomo o sociedad?

Autónomo los trámites de puesta en marcha son menores y menos costosos y tus obligaciones fiscales y contables más sencillas.




1. DESCRIPCIÓN DEL MERCADODescripción del ámbito en el que se va a desarrollar la actividad
La actividad se desarrollará en el centro urbano de una población de tamaño medio en Moyobamba (san Matin).

Dimensión del mercado

Resulta conveniente elegir una población de tamaño medio y, concretamente, una zona de mucho tránsito en una calle relativamente céntrica, donde exista una importante implantación de comercios y...