Martín Fierro

TRABAJO DE E.D.I. SANTA FE PRODUCTIVA.


PRODUCCION DE CEREALES Y OLEAGINOSAS

















REALIZADO POR: Kevin Saiz, Florencia Leiva y Juan Rosa.















ÁREA: producción de cereales y oleaginosas. Tema general: complejos productivos. Tema específico: derivados de los productos -> factores económicos. PROBLEMA: Aumento y disminución de sucotización, exportaciones.

OBJETIVOS:
*investigar agentes productivos-> empresas nacionales e internacionales.
*concientizar sobre los beneficios económicos de la producción de los derivados de los granos. *explicar los commodities de la empresa Bunges Arg. SA.
*informar sobre uno de los más importantes complejos productivos de la provincia.

HIPOTESIS: los beneficios económicos que poseenlos granos.













VARIABLES:
Producción primaria Etapa Industrial Destino Final.


Semillas. Molienda, Aceites, Industria. Mercado Externo.

MARCO TEORICO: La provincia de Santa Fe cuenta con varios puertos importantes como el puerto Nidera SA, Puerto ACA San Lorenzo, Puerto Vicentin,entre otros. Rodeando los principales puertos se encuentran las principales empresas exportadoras y productivas de granos, estas son: Dreyfus, Cargil SACI, Nidera SA, Bunge Argentina SA. Estas empresas son dedicadas principalmente a producción de soja y girasol.
En nuestra investigación nos basaremos específicamente en la producción de aceite, su industrialización, sus costos y comercialización,sus agentes productivos y además la distribución territorial de los granos en zonas portuarias. Una de las empresas más importantes es Bunge Arg. SA, y nos basaremos principalmente en esta. Su logística y elevación es una de las fortalezas que manifiesta la empresaes su capacidad de almacenaje que optimiza la logística y le otorga ventajas competitivas a productores, a la agro industria nacional yclientes. La actividad de Bunge Argentina moviliza internamente, por vía terrestre, más de 3 millones de toneladas anuales de granos y subproductos, recorriendo en muchos casos distancias superiores a los 1300 km. Los servicios de logística en puertos son ofrecidos las 24 horas del día, durante los 365 días del año, operando recepción, almacenamiento y la descarga de granos, aceite ysubproductos. La importante capacidad de carga y descarga, la flexibilidad de sus instalaciones, la optimización de los tiempos de traslado desde origen a destino, y la inmediata asistencia a navíos en sus terminales portuarias, permiten que, en promedio, Bunge Argentina despache dos buques transoceánico por día, con máximo volumen.












Aceites Refinados
Los mismos son destinados alconsumo humano.
Soja (crudos o refinados)
Girasol (crudos o refinados)
Especiales
Aceite Refinado de Soja
Características Organolépticas
Todo aceite apto para consumo humano deberá cumplir con las siguientes especificaciones:
Aspecto a 25°C: Líquido viscoso, limpio y translúcido libre de sedimentos y/o partículas extrañas.
Color: Amarillo claro.
Sabor: Suave, de sabor tenuementecaracterístico de la semilla de origen.
Olor: Suave, agradable, libre de rancidez.
Aceite Refinado de Girasol
1. Definición del Producto
Producto obtenido a partir de la extracción del aceite de las distintas variedades de Girasol (Heliantusa annus) y posterior proceso de refinación Físico-Química.
2. Sistemas de Calidad
Este producto se elabora bajo el Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001 y bajo elSistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), minimizando así el riesgo de posibles contaminaciones (físicas, químicas, biológicas) que comprometan la salud del consumidor.
3. Características Organolépticas
Todo aceite apto para consumo humano deberá cumplir con las siguientes especificaciones:
Aspecto a 25°C: Líquido viscoso, límpido y traslúcido libre de sedimentos y/o...