Masa

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  • Publicado : 25 de mayo de 2011
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Para la masa:
Mezclar la harina con los polvos de hornear y la sal, luego agregar la manteca derretida y tibia,mezclar hasta que este granulosa. Agregar la leche caliente uniendo sin amasar. Dejar reposar unos 20 minutos y luego pasar el uslero sobre la superficie de la masa con harinadejándola más o menos de dos o tres centímetros de grosor.
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Humedecer los bordes de la masa con un poco de agua tibia,cerrar y hacer la empanada en forma rectangular o triangular. Pintarlas con clara de huevo o leche, pincharlas con un tenedor o molda dientes y llevar a horno moderado(375º),por unos 40 minutos sobre una lata bien enmantequillada.
MASA
(si aumenta la cantidad de empanadas, tiene que aumentar los ingredientes de la masa)

2 1/2 tazas deharina
30 grs de polvos de hornear
1/2 cucharadita de sal
65 grs de manteca
1/2 taza de leche

Una la harina con los polvos de hornear y las sal, luego agregue lamanteca derretida, mezcle hasta que este granulosa, agregue la leche caliente uniendo sin amasar.
Cubrir la masa con un paño y deje reposar unos 20 minutos y luego uslerearsobre superficie enharinada dejándola de 2 o 3 cm de grosor. Cortar la masa en circulos de 20 cm de diametro apróximadamente. Rellenar las empanadas coloque una cuchararadade pino, una aceituna, dos pasas, una lámina de huevo duro en cada una. Humedezca los bordes de la masa con un poco de agua tibia, cerrar y hacer la empanada en formarectangular o triangular. Pintarlas con clara de huevo o leche, pincharlas 2 o 3 con un palito y llevar a horno moderado por unos 40 minutos sobre una lata enmantequillada
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