Medio de Cultivo Líquido

Practico Nº 3
MEDIO DE CULTIVO LÍQUIDO
Hora: 14:20 a 17:10 hs.
Lugar: Laboratorio de Microbiología – Facultad de Ciencias y Tecnología. Universidad Nacional de Itapúa.

Objetivos:
Determinarel estado microbiológico del alimento.

Materiales:
Embudos, enlenmeyer, tubos de ensayos, vidrio reloj, pipetas esterilizadas, campanitas Durham, varilla de vidrio, cucharitas metálicas, cuchillo,plato, vasos precipitados, caldo Mc Conckey y peptona.

Métodos:
Primeramente comenzamos lavándonos las manos, utilizamos el método de cepillado y fricción.
Se preparó caldo Mc Conckey, para lamarcha de terminación de coliformes totales.
La marcha se realizó por triplicado con respecto a cada dilución.
Con una pipeta esterilizada se toma 1 ml de la dilución y se coloca en un tubo con 9 mlde peptona y esto corresponde a la dilución 10-2, luego con otra pipeta se toma 1 ml de la dilución 10-2 y se coloca en otro tubo con 9 ml de peptona que corresponde a la dilución 10-3.
Para estamarcha se utilizó como muestra carne para hamburguesa.
Marca: Chorti.
En condiciones de asepsia se procedió al picado con un cuchillo limpio de 25 gr de la carne para hamburguesa en trozos pequeños, queluego se vierte en la peptona una vez a temperatura ambiente para si no matar los posibles microorganismos presentes en la carne.
Luego se preparó caldo Mc Conckey, y se distribuyó en 9 tubos con 10ml de caldo, ya que el ensayo se realiza por triplicado, en cada dilución se coloca 1 ml de dilución correspondiente, en cada tubo de caldo se coloca campanitas de Durham para observar la producciónde gases en el caso de que haya coliformes totales.
Si en algunos de los tubos ha producción de gases, el ensayo continúa con el análisis de coliformes fecales.
Una vez culminado las dilucionescorrespondientes se deja a los tubos incubar a baño maría a 30 ºC por 48 horas.

Conclusión:
En cada tubo correspondiente a cada dilución se observó variación de color, pero no producción de gases....