MEDIOS DE CULTIVO practica de laboratorio quimico microorganismos

Submódulo 2:
Analizar productos alimenticios con métodos Microbiológicos
Número de práctica: practica 4
MEDIOS DE CULTIVO
Nombre del la alumna:
Melissa M. Gómez Budhart
Fecha de entrega: 13 de junio del 2011
Grado: ___4°_____
Grupo: ____”F”_____
Nombre del Facilitador:
Ileana Pérez Navarro

O B J E T I V O
Conocer la clasificación, preparación, esterilización y distribución de losmedios de
cultivo.

I N T R O D U C C I O N
Un medio de cultivo es cualquier “medio” que proporcione substancias nutritivas
que permitan el desarrollo y reproducción de microorganismos.
Estos pueden ser líquidos, sólidos o semisólidos.

A t e s e d e n t e s
CLASIFICACIÓN DE LOS MEDIOS  DE CULTIVO:
Para el aislamiento, estudio y clasificación de los microorganismos, es necesarioutilizar un medio de cultivo en el que dispongan de las sustancias orgánicas e inorgánicas necesarias indispensables para el normal desarrollo de su metabolismo. En estos medios, los microorganismos además de poder multiplicarse, pueden manifestar características de crecimiento y propiedades bioquímicas; aspectos de gran importancia para su clasificación. Estos preparados estériles que poseen loselementos necesarios para el desarrollo de un microorganismo, se denominan medios de cultivos y  pueden dividirse por su:
A)  ASPECTO:
Medios líquidos. Se emplean fundamentalmente para:- Cultivar los microorganismos y obtener grandes cantidades de los mismos o bien la producción de metabolitos específicos La multiplicación bacteriana en los medios de cultivos líquidos se manifiesta generalmente por elenturbiamiento de éste;.- Estimular y promover la selección de algún o algunos microorganismos e impedir que otros se multipliquen.- Identificar al microorganismo estudiado mediante pruebas bioquímicas.
Medios semisólidos.- Se utilizan para identificaciones bioquímicas y averiguar si el germen estudiado es móvil. Los medios semisólidos tienen una consistencia blanda. Medios sólidos.- Se utilizanpara obtener colonias aisladas de microorganismos. Los medios sólidos constituyen la mayor parte de los medios de cultivo que se emplean en Microbiología. , En los medios de cultivos sólidos la multiplicación bacteriana se manifiesta por una formación macroscópica denominada colonia bacteriana, que es el resultado de la multiplicación de una sola célula bacteriana.
B) USO
I.- Medios de cultivosbásicos. Se caracterizan por ser pobres en material nutritivo, de manera que su uso es muy restringido, constituyen la base para la preparación de otros medios. Como ejemplo pueden citarse el caldo peptonado y el Agar-Agar corriente.
II:_ Medios de cultivos especiales. Entre estos se encuentran:
a) Medios mejorados. En general son los mismos medios básicos a los que se les agrega una sustanciaenriquecedora como sangre, suero, etc. El uso de estos medios es universal y está orientado especialmente a obtener buen desarrollo de cualquier tipo de bacteria, se utilizan en primera instancia en el aislamiento bacteriano, ya sea a partir de otros cultivos o de productos patológicos.Los medios de este tipo de uso más frecuente son: Agar tripticasa-sangre, caldo tripticasa, Agar chocolate,medio de Mueller-Hinton.
 
b) Medios selectivos. Son medios que contienen sustancias que impiden o limitan el crecimiento de algunas especies microbianas y permiten el desarrollo de otras. consiste en aislar un microorganismo de un sustrato que contiene numerosas otras especies.Se incluyen en este grupo el agar cristal violeta para el aislamiento de bacterias Gram(-) y el agar telurito de potasiopara el aislamiento de bacterias Gram(+).
 
c) Medios de cultivos diferenciales. Se emplean para demostrar alguna propiedad bioquímica de la bacteria como  degradación de hidratos de carbono, proteínas, hidrólisis de la urea, etc., contienen indicadores de ácido base, redox o sustancias que detectan cambios en el medio o en las características típicas de las colonias el estudio en estos medios...