medios de cultivo

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CULTIVO DE LOS MICROORGANISMOS

CULTIVO DE LOS MICROORGANISMOS. Medios de cultivos. Métodos básicos de cultivo
de las bacterias, mohos, levaduras, rickettsias, clamidias y virus.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Al finalizar el tema el estudiante podrá:
1. Definir medios de cultivo, señalar los diferentes constituyentes básicos de un medio
de cultivo e indicar la función de cada uno de ellos.
2.Clasificar los medios de cultivo, según: el estado físico, la naturaleza de sus constituyentes y los propósitos de uso.
3. Definir medios de enriquecimiento, medios selectivos y medios diferenciales y dar
ejemplos de cada uno de ellos.
4. Explicar el efecto de la temperatura, pH, actividad del agua (aw), presión osmótica y
oxígeno, sobre el crecimiento de los microorganismos. Mencionar laimportancia de
los mismos en el crecimiento microbiano.
5. Seleccionar las condiciones adecuadas para el cultivo de microorganismos de acuerdo a sus requerimientos.
6. Comparar los principales métodos de cultivo utilizados para los diferentes tipos de
microorganismos.
MEDIOS DE CULTIVO
De manera general se denomina “medio de cultivo” a cualquier material que presente una
adecuada combinación denutrientes para permitir el crecimiento o el incremento del número
de células de una población microbiana.

CULTIVO DE LOS MICROORGANISMOS

En los Laboratorios de Microbiología se utiliza una gran variedad de medios de cultivos para
mantener las cepas, aislar o identificar microorganismos con varias finalidades: determinar la
existencia de contaminación de alimentos, medicamentos ocosméticos; diagnosticar alguna
enfermedad, elaboración de vacunas bacterianas, etc.
CONSTITUYENTES BÁSICOS DE LOS MEDIOS DE CULTIVO
1.

Fuentes de energía
1.1 Orgánicas: carbohidratos, proteínas, polisacáridos, grasas, ácidos orgánicos, etc.
1.2 Inorgánicas: Ej. amonio, nitritos, azufre, etc.
1.3 Luz.

2.

Componentes estructurales celulares
2.1

Componentes principales:
Carbono,hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, potasio, magnesio,
calcio, hierro y sodio.

2.2

Elementos trazas:
Cobalto, zinc, molibdeno, cobre y manganeso.

2.3

Factores de crecimiento:
Se llama así a cualquier compuesto orgánico que un microorganismo requiere
como precursor o constituyente de su material orgánico celular, pero que no
puede sintetizarlo a partir de sus fuentes de carbonomás simples, por lo que
se le debe proporcionar como nutriente. Ej. aminoácidos, purinas, pirimidinas y
vitaminas.
Ciertas bacterias patógenas requieren sangre o heme. Ej. Género Haemophilus.

3. Agua

CLASIFICACIÓN DE LOS MEDIOS DE CULTIVO
1.

Según su estado físico
1.1

Líquidos
Usualmente se denominan caldos ya que contienen los nutrientes disueltos en agua. Permiten obtenersuspensiones con un elevado número de microorganismos. Ej. Caldo nutritivo.

2

CULTIVO DE LOS MICROORGANISMOS

1.2

Sólidos
Se pueden preparar a partir de medios líquidos a los cuales se les
añaden agentes solidificantes como agar, gelatina o sílica gel. Se
utilizan con frecuencia en el aislamiento y mantenimiento de los microorganismos en el laboratorio. Ej. Agar nutritivo.

2.Según la naturaleza de sus constituyentes
2.1

Medios naturales o complejos
Están constituidos por sustancias complejas de origen animal o vegetal y
usualmente se complementan con el añadido de minerales y otras sustancias.
No se conocen todos los componentes del medio de cultivo, ni las cantidades
exactas en que están presentes. Ej. Extracto de carne, extracto de levaduras.

2.2

Mediossintéticos o químicamente definidos
Se preparan a partir de ingredientes químicamente puros y por lo tanto se
puede conocer exactamente su composición cuali y cuantitativa. Por su costo
sólo se emplean en procedimientos especiales.

3.

Según sus propósitos de uso
3.1

Medios de enriquecimiento
Se llama enriquecimiento a cualquier cultivo en medio
líquido que resulte en un incremento...