MEDIOS DE CULTIVO

MEDIOS DE CULTIVO

CONSTITUYENTES HABITUALES DE LOS MEDIOS DE CULTIVO
AGAR. Se utiliza como agente gelificante para dar solidez a los medios de cultivo. El componente predominante en el agar bacteriológico es un polisacárido al que acompañan algunas impurezas y que se obtiene de ciertas algas marinas. Un gel de agar al 1-2 % en agua licua hacia los 100°C y se gelifica alrededor de los 40°C,dependiendo de su grado de pureza. Con la excepción de algunos microorganismos marinos, el agar no es empleado como nutriente por las bacterias.
EXTRACTOS. Son extraídos, con agua y calor, de ciertos órganos o tejidos animales o vegetales (p.e.: carne, hígado, semillas...) y posteriormente concentrados hasta la forma final de pasta o polvo. Se utilizan de forma deshidratada.
PEPTONAS. Son mezclascomplejas de compuestos orgánicos nitrogenados y sales minerales que se obtienen por digestión enzimática o química de proteínas animales o vegetales (soja, carne, gelatina, caseína..). Son muy ricas en péptidos y aminoácidos.
SISTEMAS AMORTIGUADORES. Son incorporados al medio de cultivo para mantener el pH dentro del rango óptimo de crecimiento bacteriano.
INDICADORES DE pH. Son compuestos quepresentan una coloración diferente según la acidez basicidad del medio. Cada indicador presenta colores diferentes además de un rango propio de valor de pH al cual cambia de color. Se añaden a menudo a los medios de cultivo para detectar variaciones de pH.
AGENTES REDUCTORES. Se añaden al medio para crear condiciones que permitan el desarrollo de los gérmenes microaerófilos o anaeróbicos.
AGENTESSELECTIVOS. Permiten el crecimiento de determinados microorganismos e impiden el crecimiento de otros; p.e. sales biliares, antibióticos, etc.

Agar Tripteina Soya
Medio utilizado para propósitos generales, favorece el desarrollo y aislamiento de una gran variedad de microorganismos aerobios, y anaerobios facultativos y estrictos. Al ser suplementado con sangre permite el crecimiento demicroorganismos exigentes y la clara visualización de reacciones de hemólisis. 
En el medio de cultivo, la tripteína y la peptona de soya aportan nutrientes ricos en péptidos, aminoácidos libres, bases púricas y pirimídicas, minerales y vitaminas. La peptona de soya además es fuente de hidratos de carbono que estimulan el crecimiento de diversos microorganismos. El cloruro de sodio mantiene el balanceosmótico y el agar es el agente solidificante. Puede ser utilizado como base a la cual se suplementa con nutrientes o con antimicrobianos, lográndose un medio enriquecido o selectivo de acuerdo al aditivo. Es un medio adecuado para cultivar y mantener cepas de Aeromonas, y aumentando el porcentaje de cloruro de sodio, para mantener cepas de algunos vibrios (excepto V. cholerae)

Agar Manitol SaladoMedio de cultivo selectivo y diferencial, utilizado para el aislamiento y diferenciación de estafilococos a partir de diversas muestras. En el medio de cultivo, el extracto de carne, la peptona de carne y la tripteína, constituyen la fuente de carbono, nitrógeno, vitaminas y minerales que promueven el desarrollo microbiano. El manitol es el hidrato de carbono fermentable. El cloruro de sodio (que seencuentra en alta concentración) es el agente selectivo que inhibe el desarrollo de la flora acompañante, el rojo fenol es el indicador de pH y el agar es el agente solidificante.
Se trata de un medio altamente selectivo por la alta concentración salina y diferencial debido a la capacidad de fermentación del manitol por los microorganismos. Las bacterias que crecen en un medio con altaconcentración de sal y fermentan el manitol, producen ácidos, con lo que se modifica el pH del medio y vira el indicador de pH del color rojo al amarillo. Los estafilococos crecen en altas concentraciones de sal, y pueden o no fermentar el manitol. Los estafilococos coagulasa positiva fermentan el manitol y se visualizan como colonias amarillas rodeadas de una zona del mismo color. Los estafilococos que...