Mejora genetica en cerdos

MEJORA GENÉTICA EN EL GANADO PORCINO

Mejora genética

PORCINO
• Elevada eficacia productiva • Ciclo productivo y reproductivo intenso
- elevado nº de crías/parto - intervalo generacional corto - elevada h2 de caracteres de interés económico

+

Mejora paralela de condiciones de manejo, sanitarias, ambientales, alimentarias

Grandes progresos genéticos

Mejora genéticaDISTINTOS INTERESES (I)
Productores de lechones Productores de cerdos de cebo Mataderos y salas de despiece Industriales Consumidores Capacidad reproductiva de hembras Mejor eficiencia alimentaria Mayor calidad canal y nº elevado piezas nobles Mayor rendimiento tecnológico Calidad de la carne

Mejora genética

DISTINTOS INTERESES (II)
Se requerirían tipos genéticos específicos para cada interés,pero se usan ANIMALES CRUZADOS PRIMERO: SELECCIÓN DE LÍNEAS SEGUNDO: CRUZAMIENTO ENTRE LÍNEAS Líneas especializadas en producción o en reproducción

Mejora genética

MEJORA GENÉTICA
LÍNEA PATERNA caracteres de crecimiento (velocidad de crecimiento y % de carne magra) Pietrain, Duroc, Large White paterno LÍNEA MATERNA caracteres reproductivos (tamaño de camada) Landrace, Large White maternosMejora genética

HEREDABILIDAD DE CARACTERES
1. Poco heredables:tamaño camada, peso al destete 2. Medianamente heredables: edad a la pubertad, tasa de ovulación, crecimiento, IC, CRA carne 3. Heredables: espesor tocino dorsal, %magro, % piezas nobles, contenido grasa intramuscular Repetibilidad Correlación genética

Mejora genética

ESTRUCTURA PIRAMIDAL DE LA MEJORA
Núcleo de selecciónGranjas de multiplicación Granjas de producción Granjas de engorde
Animales de elevado nivel genético (razas puras) Producción de reproductoras híbridas (raza puraxraza pura) Reproductoras cruzadas xmachos puros o cruzados=lechón Engorde lechones

Mejora genética

OBJETIVOS DE LA MEJORA GENÉTICA
1. Caracteres reproductivos - Precocidad sexual - Fertilidad - Prolificidad - Longevidadreproductiva - Capacidad lechera - Nº de lechones nacidos y destetados/hembra/año TAMAÑO DE CAMADA USO DE RAZAS PROLÍFICAS (CHINAS)

9.76 a 11.39 nacidos vivos desde 1990 a 2002

Mejora genética

OBJETIVOS DE LA MEJORA GENÉTICA
2. Caracteres productivos - Capacidad de crecimiento - IC Reducción consumo voluntario pienso (capacidad reproductiva hembras) Correlación negativa entre capacidad decrecimiento e IC, h2 elevada y heterosis 0 Relación consumodepósito proteína depende: potencial genético animal, calidad alimento Óptimo técnico de deposición de proteína y luego grasa

Mejora genética

OBJETIVOS DE LA MEJORA GENÉTICA
2. Caracteres productivos -Espesor de tocino dorsal (correlacionado con crecimiento e IC, contenido magro canal, % piezas nobles)

Mejora genética

OBJETIVOSDE LA MEJORA GENÉTICA
3. Caracteres de calidad de canal y de carne a) Calidad de canal (h2 alta, heterosis 0)
- Contenido magro canal - % piezas nobles

Correlación negativa: -calidad de carnecaracteres productivos -calidad de la canal-grasa intramuscular

b) Calidad de la carne
- CRA - Color - Terneza

(h2 media, heterosis 0)

- Contenido grasa intramuscular (h2 0,5)

Mejoragenética Abuelo landrace Abuela duroc Macho finalizador híbrido

Híbrida

EJ ESQUEMA Híbrida DE CRUZAMIENTOS
Híbrido comercial

Macho finalizador pietrain

Mejora genética

- Resultado de la selección de los mejores genotipos europeos - Hiperprolífico - Excelente crecimiento diario y eficiencia alimentaria - 100 % Homocigoto negativo al estrés LANDRACE - Excelente aptitud maternal - Altacapacidad de ingesta y eficiencia alimentaria - Alta calidad de carne - Crecimiento sostenido DUROC

Mejora genética

- Alta prolificidad viable - Excelentes aptitudes maternales - Adaptabilidad a diferentes tipos de explotaciones - Rusticidad y larga vida productiva - 100 % Homocigoto negativa al estrés

HÍBRIDA

- Producto final con los costes de producción más bajos - Alta calidad de...