Membrana celular, fenomeno osmotico, facotores que afectan las propiedades de la mebrana


Biología Ambiental

TP 4: Membranas celulares. Fenómenos osmóticos en células vegetales y animales. Factores que afectan las propiedades de las membranas.


Alumnos:
Apestegui Aranza
Minichiello Luciano
Oyarzo Natalia
Ovando Macarena
Tissera Mauro
Docente: Graciela Calabrese
Fecha: 21/08/2015


Marco teórico
La membrana plasmática es el límite de la célula. Controla, a partir de supermeabilidad selectiva, las sustancias que entran y salen de la célula a la que rodea. Están formadas por una bicapa fosfolipídica, proteínas adheridas o insertadas y glúcidos. Los fosfolípidos en la membrana se disponen en una bicapa con sus colas hidrofóbicas dirigidas hacia el interior, quedando de esta manera entre las cabezas hidrofílicas que delimitan la superficie externa e interna de la membrana.Las proteínas pueden estar suspendidas en la membrana, con sus regiones hidrofóbicas insertadas en ella y con las hidrofílicas que sobresalen hacia el exterior e interior de la célula. La superficie externa de la membrana tiende a ser rica en glucolípidos y junto con los hidratos de carbono pegados a las proteínas (glicoproteínas), intervienen en el reconocimiento de lo propio de un organismoFunciones de la membrana plasmática:
aislar selectivamente el contenido de la célula del ambiente externo
regular el intercambio de sustancias entre el interior y exterior celular (lo que entra y sale de la célula);
comunicación intercelular
protección
Las células eucariotas tienen membranas internas además de la membrana plasmática, forman y delimitan compartimentos donde se llevan a cabo lasactividades bioquímicas de la célula. Las restantes membranas también constituyen barreras selectivas para el pasaje de sustancias.
Transporte a través de la membrana celular o membrana plasmática:
Los mecanismos de transporte a través de la membrana celular se clasifican en tres grupos:
Transporte pasivo (la célula no gasta energía ya que va a favor del gradiente de concentración):
Difusión simpleDifusión facilitada
Osmosis
Transporte activo(la célula gasta energía ya que va en contra del gradiente de concentración)
Transporte masivo (se forman pequeñas vacuolas alimenticias)
Endocitosis (entra materia a la célula)
Exositosis (sale materia de la célula)

Fenómenos osmóticos
El movimiento de agua a través de la membrana plasmática, de una región de baja concentración de solutos (mediohipotónico) hacia una región de alta concentración de solutos (medio hipertónico), hasta que las concentraciones se igualan. La difusión del agua a través de la membrana plasmática se llama OSMOSIS.

Representación esquemática: Célula animal. Glóbulo rojo en situación de solución hipotónica, hipertónica e isotónica.
Cuando se somete a estos medios a una célula vegetal, la vacuola central de esta sufrecambios de volumen, debido a la diferencia de concentraciones en el interior y exterior de la célula. Cuando la célula se encuentra en un medio hipertónico, pierde agua y se produce plasmólisis, quedando el citoplasma separado de la pared celular. En cambio, cuando se encuentra en un medio hipotónico, la célula sufre aumento de tamaño de la vacuola y permanece turgente.
No así las células animalesque sufren cambio de volumen en su totalidad.

Objetivo del trabajo
El objetivo del trabajo es observar fenómenos osmóticos en células vegetales y animales, y analizar cómo afectan algunos factores las propiedades de las membranas celulares.
Materiales
Microscopio óptico y estereoscópico
Porta y cubre objetos
Bisturí
Pinzas sacabocados
Agujas descartables
Tubos de ensayo y gradillas
Vasos deprecipitado
Pipetas y propipetas
Baño termoestatizado a 80°c y 50°c
Termómetro
Broches de madera
Agua destilada
Marcadores indelebles
Cinta de papel
Soluciones de NaCl 0,4% 0,9% y 2%
Benceno
Lavandina 10%
Bulbo de cebolla
Pétalos de rosa
Raíz de remolacha
Metodología
Parte 1: Reconocimiento de endomembranas






Parte 2: Fenómenos osmóticos en células vegetales
a) Epidermis de cebolla:
Se separó una...