Menú banqueteria



NOMBRE DEL ALUMNO:


CHEF: FRANCISCO MORFÍN MORALES


MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE A Y B


GRADO Y GRUPO: 4to ‘’B’’


TITULO: MENÚ BANQUETERÍA




MENÚ BANQUETERÍA.
El menu ofrecido en este paquete consta de lomo de res y pollo o lomo de cerdo y pollo 2 carnes (130 gr. c/u) + 1 arroz + 1 ensalada + 1 acompañamiento + postre + bebida
 
MENU Nº 1
Lomo de res con salsa dechampiñones
Medallones de pollo con salsa al vino
Ensalada bagor (lechuga crespa, uvas pasas, queso mozarela, manzana verde, aderezo)
Arroz con almendras
Papa al ajillo
Postre: Mus de mango
Bebida: copa de vino
PRECIO: $173.19 Por plato
IVA 16%: $40.16
SERVICIO 15%: $37.65
PRECIO TOTAL: $251.00
PRECIO TOTAL PARA 600 PERSONAS: $150,600.00
 PRECIO TOTAL PARA 800 PERSONAS: $200,800.00PRECIO TOTAL PARA 1000 PERSONAS: $251,000.00









MENU Nº 2
Medallones de res en salsa de tocineta y champiñones
Medallones de pollo con salsa al curry
Lechugas tiernas tomate cherry y champiñones
Papas pera gratinada
Arroz ajonjolí
Postre: Mus de maracuyá
Bebida: copa de vino 
PRECIO: $169.50
IVA 16%: $27.12
SERVICIO 15%: 25.42
PRECIO TOTAL: $222.04

PRECIO TOTAL PARA600 PERSONAS: $133,224.00
PRECIO TOTAL PARA 800 PERSONAS: $177, 632.00
PRECIO TOTAL PARA 1000 PERSONAS: $222,040.00

  MENU Nº 3
Lomo de res con salsa al vino
Medallones de pollo con salsa··stroganotf (cebolla pimentón champiñones todo en cuadritos)
Ensalada Cesar (espinaca, queso, tocineta, pan en cuadritos)
Arroz a las finas hiervas
Papas puré gratinado
Postre: Mus de guanábana
Bebida:copa de vino
PRECIO: $174.00
IVA 16%: $27.84
SERVICIO 15%: $26.1
PRECIO TOTAL: $227.94

PRECIO TOTAL PARA 600 PERSONAS: $136,764.00
PRECIO TOTAL PARA 800 PERSONAS: $182,352.00
PRECIO TOTAL PARA 1000 PERSONAS: $227,940.00

MENU Nº 4
Crema de Flor de calabaza
Lomo de cerdo en salsa de chabacano
Espagueti a la italiana
Puré de papa al horno
Pastel de moras
PRECIO: $170.00
IVA 16%:$27.20
SERVICIO 15%: $25.50
PRECIO TOTAL: $222.7

PRECIO TOTAL PARA 600 PERSONAS: $133,620.00
PRECIO TOTAL PARA 800 PERSONAS: $178,160.00
PRECIO TOTAL PARA 1000 PERSONAS: $222,700





MENU Nº 5
Crema de espinaca
Pechuga de pollo en salsa reina
Verduras al vapor
Puré de papa con jamón
Pastel de Chocolate
PRECIO: $172.00
IVA 16%: $27.52
SERVICIO 15%: 25.80
PRECIO TOTAL: $225.32PRECIO TOTAL PARA 600 PERSONAS: $135,192.00
PRECIO TOTAL PARA 800 PERSONAS: $180,256.00
PRECIO TOTAL PARA 1000 PERSONAS: $225,320.00
MENU Nº 6
Crema de Chayote
Cuetes de res al horno
Spagueti a la boloñesa
Verduras california
Pastel de Zanahoria
PRECIO: $173.00
IVA 16%: $27.68
SERVICIO 15%: $25.95
PRECIO TOTAL: $226.63

PRECIO TOTAL PARA 600 PERSONAS: $135,978.00
PRECIO TOTAL PARA800 PERSONAS: $181,304.00
PRECIO TOTAL PARA 1000 PERSONAS: $226,630.00
CHAMPAÑA
Champaña para brindis.
Copas principales decoradas para el brindis.
Pala y cierra decoradas.

LICORES Y BEBIDAS ILIMITADAS
Whisky Red Label litro de 750 ml.12 unidades para 100 personas
Servicio ilimitado de gaseosas (Fresca y Coca-Cola),
Servicio ilimitado agua mineral y hielo.
Notas, detalles yotras aclaraciones frecuentes
Sí no desea tomar el servicio de Whisky  se puede descontar $15.000 por cada botella ofrecida
El cliente puede llevar el licor (whisky u otro) por su cuenta o adquirir con star services otros licores importados; el personal de Star services lo servirá a sus invitados con el mayor de los gustos y en ninguno de los casos se cobrará el denominado descorche.
Encualquiera de los casos star services llevara el menaje (vaso corto) y proveerá hielo y mezcladores necesarios para el evento.
El servicio de bebidas gaseosas ilimitadas es sujeto al paquete y se sirven en cristalería.
En caso de requerir otra clase de bebidas, estos deben ser sometidos a nueva cotización y sumar su valor a este paquete.
MESEROS, CHEF, AUXILIAR DE COCINA Y PERSONAL LOGÍSTICO...