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 Proteínas

Las proteínas son los principales componentes de los seres vivos. Estos constituyen más de la mitad de la masa seca de célula y cumplen una gran cantidad de funcionesbiológicas.
Este compuesto orgánico es un polímero, es decir, está formado por monómeros, que en este caso son los llamados, Aminoácidos, que están constituidas por C, H, O, N y en algunos casosAzufre.
Aminoácidos
Los aminoácidos son moléculas formadas de un grupo amino (-NH2), de carácter básico, y un grupo carboxilo (-COOH) con propiedad acida, ambos grupos están unidos a un mismoCarbono.


En las proteínas hay 20 aminoácidos distintos, comunes y existentes en todos los seres vivos, biosfera, y los que están codificados en los ácidosnucleicos.
Como ya se nombró antes los aminoácidos son las unidades básicas que estructuran a las proteínas, por ende, son denominadas ¨Monómeros¨.





Enlace Peptídico
Los aminoácidosse unen entre sí, por medio de enlaces peptídicos, así puede formar dipeptidos, en el caso que se unan dos aminoácidos, trideptidos, en el caso de tres, y así sucesivamente, estos toman el nombre de¨oligopéptidos¨.



La formación de este enlace provoca la pérdida de una molécula de agua.

Clasificación de las proteínas:
Simples:
Las proteínas simplesconstan sólo de aminoácidos o de sus derivados. Cuando se hidrolizan por ácidos, álcalis o enzimas, las proteínas simples producen aminoácidos únicos o sus derivados.

Conjugadas:
Son moléculasque presentan una parte proteica y una no proteica o en este caso llamado, grupo ¨prostético¨, que le dará una representación única, como las, Cromoproteínas, que suman un metal o los Nucleótidos, quetienen ácidos nucleicos


Estructura de las proteínas
Como ya se mencionó anteriormente, las proteínas son largas cadenas de aminoácidos, pero existe una variedad de formas que le dan una...