Merca de restasurantes

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Bienvenido/a al Mini Curso

"Secretos de Marketing Para Restaurantes"
de Miguel Ángel de Alzáa

Este instructivo está basado en el libro digital Informe Especial Marketing de Restaurantes http://www.marketineros.com/iemrppal.htm

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© 2002-2006 Miguel Ángel de Alzáa

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Lección # 1 Haz que Tu Restaurante Sea Único!

Hola! Si no ayudas a tus clientes a pensar que tu restaurante es único, es como decirles: "No tengo ninguna razón para darles; pero vengan a comer aquí"... Cómo puedes ayudarlos a pensar que turestaurante es único? Identificando o desarrollando las diferencias -en el buen sentido- que tu restaurante tiene respecto de sus competidores, aquello que lo hace -o lo hará- ESPECIAL a los ojos de tus clientes. Esas diferencias se denominan "Ventajas Competitivas Únicas" -VCUs- o también, "Propuesta Única de Ventas". Con buenas VCUs tus comunicaciones de marketing estarán diciéndole a tusclientes target cosas como: "esto es lo que hay de bueno para usted aquí, y nadie mejor que nosotros para brindárselo". No subestimes ni menoscabes la importancia de las VCUs. No caigas en el error de usar VCUs demasiado generales que cualquiera puede usar. Ni uses VCUs tan exageradamente enfocadas que sólo les importan a un número muy reducido de personas. Poniéndote en los zapatos de tus clientes,pregúntate: Qué cualidades únicas tiene mi restaurante y qué es tan especial en él? Cómo puedo promocionar esa diferencia única en términos de mi VCU? Suponiendo que tus clientes target son familias de clase media, un ejemplo de VCU podría ser:
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"Restaurante Asunción, la mayor variedad en comidas típicas del Paraguay aprecios accesibles" Para tu marketing "general" usarás tu VCU primaria, pero para tus otros nichos de mercado también debes desarrollar VCUs secundarias. Estás en una zona de negocios? ofrece a los empleados VELOCIDAD en el servicio de sus almuerzos. Ejemplo: "Le servimos en 10 minutos de su pedido, o es GRATIS!" Hay jóvenes? piensa cómo ofrecerles DIVERSIÓN o ambiente festivo y crea una VCU paradirigirte a ellos. Hay muchas familias? crea ofertas de precios ACCESIBLES para las comidas familiares de fines de semanas. Al comunicar tus VCUs es importante dar las razones por las cuales son beneficiosas para los clientes. De nuevo supongamos que tus clientes target son familias de clase media... (VCU) "Restaurante Asunción, la mayor variedad en comidas típicas del Paraguay a precios accesibles!"Una forma de demostrar claramente el beneficio de esa VCU podría ser: Cada sábado y domingo, los almuerzos y cenas en Restaurante Asunción son momentos especiales para las familias. Esos días la mayoría de las personas disfrutan el comer en familia, así que en Restaurante Asunción decidimos hacer algo especial para ustedes, con variedad y precio, a sólo G. 15.000 (adultos), 10.000 (niños hasta 12años) y los menores de 5 años GRATIS!. Juntos en familia podrán disfrutar tanto como quieran de nuestra lista de 45 platos típicos, incluyendo entradas y postres, preparados en el día! Teniendo definidas tus VCUs, podrás comenzar a aplicar consistentemente las estrategias que aprenderás en los siguientes 'Secretos'... En la próxima clase: Cómo Hacer Publicidad Efectiva...
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Lección # 2 Haz Publicidad Efectiva! Comunicando *correctamente* aquello que hace que tu restaurante sea *especial*...

Hola, Espero que todo esté okay en tu restaurante y que ya tengas listas tus VCU's (ventajas competitivas únicas). Hoy necesitarás tus VCUs porque el Secreto # 2 apunta a atraer NUEVOS CLIENTES... Y cómo lo haremos? Haciendo...
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