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Argentina
Costumbres:
Las costumbres argentinas son prácticamente europeas, excepto en la zona noroeste el país donde es visible la escasa presencia de población de origen europeo. Esto hace que sus costumbres indígenas aun estén vivas, conservando la faceta artesanal más genuina. La simbología del pasado sigue presente y por eso, no sorprende encontrar dibujos de aves, serpientes o llamas enlos tejidos de la indumentaria, alfombras, o vajillas.
El saludo en Argentina en la mayoría de los casos es un solo beso en la mejilla incluso entre hombres, aunque esto depende del grado de confianza. Es parte del carácter cercano y afable del argentino. Además verás que son fantásticos anfitriones.
Una de las costumbres más argentinas es tomar mate. Se trata de una infusión que parte de suencanto radica en el pequeño ritual que se crea en torno a él. Para quienes no lo sepan la palabra mate tiene su origen en el vocablo quechua mathi que significa vaso o recipiente hecho de calabaza para beber. Bueno, pues eso es el mate. Se coloca yerba mate en su interior y una bombilla, que es una especie de pajilla con un filtro en el extremo inferior. El acto de rellenar con agua caliente (nuncahirviendo) se denomina cebar.
El ritual es el siguiente, una de las personas ceba (normalmente la anfitriona), un mate y lo pasa a la primera persona a su derecha. Este lo toma es su totalidad (recuerda que el mate se toma, no se bebe). Una vez terminada el agua, lo devuelve a quien está cebando. Este lo rellena y lo pasa a la segunda persona a su derecha y así hasta llegar a si mismo. Su sabor esamargo, pero eso no es un defecto sino una virtud. Cuanto más amargo de mejor calidad es la yerba. De todas maneras muchos argentinos lo toman con azúcar. Con lo cual parte de la costumbre es que el anfitrión pregunte si lo quieren dulce o amargo y por educación el invitado contestará que como el anfitrión prefiera.
Alimentación
La carne vacuna es por excelencia la base alimentaria de losargentinos. El asado (a la parilla) es la forma más típica de prepararla y constituye un verdadero ritual cuando familia y amigos se reúnen los fines de semana. Además de los bifes suelen comer chorizo, riñones, molleja y chinchulines: la famosa parrillada mixta. Como acompañamiento, pan y ensalada. A diario eligen carne a la milanesa por su practicidad.
De presencia tan marcada como las carnes, lacocina italiana y sus tradicionales pastas se destacan. La variedad es grande y las más populares son los fideos, ñoquis y las deliciosas pastas rellenas como sorrentinos, canelones y lasañas. Sin olvidar la siempre salvadora pizza, que también cuenta con una gran variedad de sabores.
De presencia tan marcada como las carnes, la cocina italiana y sus tradicionales pastas se destacan. La variedades grande y las más populares son los fideos, ñoquis y las deliciosas pastas rellenas como sorrentinos, canelones y lasañas. Sin olvidar la siempre salvadora pizza, que también cuenta con una gran variedad de sabores.
La cocina típicamente argentina (criolla) está representada en las empanadas, que pueden rellenarse con carne, pollo, jamón y queso, etc. Otro de los platos más típicos es elmatambre, una especie de arrollado de carne relleno con pimientos, huevos y vegetales que puede servirse frío o caliente. La cocina regional también cuenta con variedades como el locro (rehogado de maíz y carne de cerdo) y la carbonada (ensopado de carne, legumbres y arroz).
A la hora de tomar, los vinos aparecen como una bebida realmente popular. Por esa razón, se pueden encontrar desde versioneseconómicas en Tetra Brick hasta aquellos que consagran el país como uno de los mejores productores vitivinícolas del mundo.
Sin embargo, el mate - hecho con una hierba verde que se toma como infusión - es la bebida más típica. Para prepararlo se debe llenar 2/3 del recipiente con yerba, colocar el cilindro (bombilla) y luego derramar agua caliente hasta el borde formando una cobertura de espuma....