Mercadeo Agropecuario
Páginas: 7 (1582 palabras)
Publicado: 12 de octubre de 2013
APORTE TRABAJO COLABORATIVO 1
MERCADEO AGROPECUARIO
Grupo: 102707_24
TUTOR:
JUAN CARLOS PEREZ
DIRECTOR DEL CURSO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIAS E INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
INTRODUCCIÓN
El 20% de la producción mundial de banano se destina al comercio mundial,
hecho que lo convierte junto con lasmanzanas, las uvas y los cítricos, en el
conjunto más importante de productos frutícolas comercializados en el mundo. Los
mayores productores son países centro y sudamericanos. El comercio está
concentrado en compañías multinacionales que le otorgan al mercado mundial
una manifiesta estructura oligopolística.
Aunque en el sector hortofrutícola colombiano no existen complejos productivostipo clusters en donde se cultiven, procesen y exporten, competitivamente, altos
volúmenes de un producto, las regiones del Golfo de Urabá y el nororiente del
departamento del Magdalena, se han especializado en la producción y exportación
de banano y plátano con altos niveles de productividad e integración de los
productores y comercializadores, gracias a las ventajas comparativas delocalización y calidad de los suelos con respecto a otras zonas productoras del
mundo.
En el país existen dos tipos de banano: el banano de exportación y el banano
criollo o de consumo interno. Colombia ha tenido una relativa larga tradición como
productora y exportadora neta de banano de exportación tipo Cavendish Valery.
En el concierto internacional, el banano colombiano ha experimentado unapérdida
de posicionamiento competitivo en el marco de un sobre abastecimiento de los
mercados mundiales, con niveles próximos a la saturación especialmente en
países desarrollados, como consecuencia del crecimiento de la oferta de
competidores fuertes como Ecuador. Este deterioramiento obedece a diversos
factores entre los que sobresalen la baja productividad por hectárea del cultivo y el deterioro en la calidad de la fruta, debido principalmente a los problemas
administrativos y sanitarios (Sigatokas y Moko) en las plantaciones.
Los problemas administrativos que enfrentan las fincas bananeras, se deben
básicamente a la inseguridad en la zona, y han acarreado un descenso importante
en los niveles de inversión en las plantaciones en labores como la fertilización y el
control dedrenajes, acentuando la baja en la productividad por hectárea y
generando un impacto negativo en la calidad de la producción. La estabilidad
política y social en la zona serán factores claves para el mejoramiento competitivo
del sector.
La transformación competitiva, es necesaria para enfrentar el desafío que impone
la globalización económica en un contexto de mercados dinámicos, por locual,
mejorar la eficiencia en la gestión de los costos de producción, en particular
aquellos aspectos vinculados a la fertilización y control fitosanitario, así como los
costos de logística de producción, cosecha y exportación en general, serán
factores estratégicos para la competitividad futura de la Cadena.
La primera plantación de banano en Colombia fue establecida a finales del SigloXIX, en el área de Ciénaga, cerca del puerto de Santa Marta, habiendo realizado
la primera exportación de 1.582 racimos en octubre de 1891, con destino a la
ciudad norteamericana de New Orleáns. De acuerdo con datos de AUGURA
(Asociación de Bananeros de Colombia), desde principios del siglo XX ha habido
plantaciones bananeras en la región de Urabá.
Manejo postcosecha del BANANO
Duranteesta fase la fruta debe recibir un máximo cuidado para preservar su
calidad, de allí que el manejo, transporte y almacenamiento estarán a cargo de un
personal calificado en dichas labores.
El primer paso a seguir es seleccionar las mejores manos, las intermedias y las
peores, formando las clases primera, segunda y desechos.
A continuación se debe llevar a cabo el desflore; es decir, el...
MERCADEO AGROPECUARIO
Grupo: 102707_24
TUTOR:
JUAN CARLOS PEREZ
DIRECTOR DEL CURSO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIAS E INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
INTRODUCCIÓN
El 20% de la producción mundial de banano se destina al comercio mundial,
hecho que lo convierte junto con lasmanzanas, las uvas y los cítricos, en el
conjunto más importante de productos frutícolas comercializados en el mundo. Los
mayores productores son países centro y sudamericanos. El comercio está
concentrado en compañías multinacionales que le otorgan al mercado mundial
una manifiesta estructura oligopolística.
Aunque en el sector hortofrutícola colombiano no existen complejos productivostipo clusters en donde se cultiven, procesen y exporten, competitivamente, altos
volúmenes de un producto, las regiones del Golfo de Urabá y el nororiente del
departamento del Magdalena, se han especializado en la producción y exportación
de banano y plátano con altos niveles de productividad e integración de los
productores y comercializadores, gracias a las ventajas comparativas delocalización y calidad de los suelos con respecto a otras zonas productoras del
mundo.
En el país existen dos tipos de banano: el banano de exportación y el banano
criollo o de consumo interno. Colombia ha tenido una relativa larga tradición como
productora y exportadora neta de banano de exportación tipo Cavendish Valery.
En el concierto internacional, el banano colombiano ha experimentado unapérdida
de posicionamiento competitivo en el marco de un sobre abastecimiento de los
mercados mundiales, con niveles próximos a la saturación especialmente en
países desarrollados, como consecuencia del crecimiento de la oferta de
competidores fuertes como Ecuador. Este deterioramiento obedece a diversos
factores entre los que sobresalen la baja productividad por hectárea del cultivo y el deterioro en la calidad de la fruta, debido principalmente a los problemas
administrativos y sanitarios (Sigatokas y Moko) en las plantaciones.
Los problemas administrativos que enfrentan las fincas bananeras, se deben
básicamente a la inseguridad en la zona, y han acarreado un descenso importante
en los niveles de inversión en las plantaciones en labores como la fertilización y el
control dedrenajes, acentuando la baja en la productividad por hectárea y
generando un impacto negativo en la calidad de la producción. La estabilidad
política y social en la zona serán factores claves para el mejoramiento competitivo
del sector.
La transformación competitiva, es necesaria para enfrentar el desafío que impone
la globalización económica en un contexto de mercados dinámicos, por locual,
mejorar la eficiencia en la gestión de los costos de producción, en particular
aquellos aspectos vinculados a la fertilización y control fitosanitario, así como los
costos de logística de producción, cosecha y exportación en general, serán
factores estratégicos para la competitividad futura de la Cadena.
La primera plantación de banano en Colombia fue establecida a finales del SigloXIX, en el área de Ciénaga, cerca del puerto de Santa Marta, habiendo realizado
la primera exportación de 1.582 racimos en octubre de 1891, con destino a la
ciudad norteamericana de New Orleáns. De acuerdo con datos de AUGURA
(Asociación de Bananeros de Colombia), desde principios del siglo XX ha habido
plantaciones bananeras en la región de Urabá.
Manejo postcosecha del BANANO
Duranteesta fase la fruta debe recibir un máximo cuidado para preservar su
calidad, de allí que el manejo, transporte y almacenamiento estarán a cargo de un
personal calificado en dichas labores.
El primer paso a seguir es seleccionar las mejores manos, las intermedias y las
peores, formando las clases primera, segunda y desechos.
A continuación se debe llevar a cabo el desflore; es decir, el...
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