Mercadeo

TRABAJO COLABORATIVO 1
GRUPO: 102707-59



PRESENTADO POR:
MARÍA FERNANDA GUERRERO
CÓD. 1.130.622.789
DIDIER RAMIRO GUERRERO
CÓD. 94.478.086
IVAN DARIO SANDOVAL
CÓD 16986008
CAROLINA Méndez Tovar
CÓD.1093220271
LAURA BEDOYA
CÓD. 39.456.309



PRESENTADO A:
NESTOR HELI AMAYA





UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
OCTUBRE 2011


INTRODUCCION
El siguientetrabajo nos da a conocer la importancia que ha obtenido con el paso del tiempo, la producción de una hortaliza como la lechuga crespa, en donde se resalta su gran aceptación en el mercado ya que esta hortaliza poco a poco se ha convertido en uno de los productos de la canasta familiar. Es un producto que se puede adquirir fácilmente en cualquier parte del país, ya que es un producto que se puedecultivar a nivel del mar como a los 2600mts de altura sobre el nivel del mar.
En Colombia se ha procurado mejorar su cultivo y cosecha para así poder brindar un producto optimo y de excelente calidad, el cual ha logrado ganar terreno para su exportación. Las principales zonas de cultivo son: Boyacá, Cundinamarca, Nariño y Antioquia.
Durante los últimos años la producción de hortalizas ha crecidoprogresivamente en rendimiento y calidad. La lechuga es una hortaliza rica en calcio y fibra, aunque pobre nutricionalmente, es fuente de vitamina C y K, y aporta fosforo y potasio. Es un acompañante en diferentes platos y se utiliza en fresco en ensaladas













Objetivo general

 Conocer la importancia que tiene el mercadeo para su uso en la comercialización de la lechugacrespa en Colombia.



Objetivos específicos

 Conocer los distintos canales de distribución y su aplicación para la comercialización de un producto, en este caso la lechuga.
 Identificar los riesgos que se pueden presentar durante el cultivo y cosecha de la lechuga.
 Conocer la oferta y demanda que tiene la lechuga en Colombia.








DESARROLLO DEL TRABAJO
Actividad 1LECHUGA CRESPA
La lechuga en una de las principales hortalizas de Colombia por el volumen de consumo. Se cultiva desde el nivel del mar, hasta los 2600 metros, donde tiene su mayor adaptación. El tipo de crecimiento de la lechuga determino su clasificación en tres grupos principales, hay lechugas que forman cabeza y en muchos países reciben el nombre de lechugas arrepolladas; existen lechugas dehojas suelta que no forman cabeza y también las lechugas con manojo de hoja semiabierta de hojas alargadas denominadas col o romanas. Las principales zonas productores en el país comprenden los departamentos de Boyacá, Nariño y Antioquia. Cundinamarca tiene la mayor producción con rendimiento promedio de 18.32 ton/ha para lechuga crespa.
Durante los últimos años de producción de hortalizas haexperimentado un significativo progreso en cuanto a rendimiento y calidad, dentro de ello la superficie cultivada de lechuga ha ido incrementándose especialmente en las gourmet, debido en parte a la introducción de nuevos cultivadores y el aumento de su consumo, se han ofrecido diferentes alternativas con el fin de resolver problemas de producción y calidad relacionadas con circunstancias climáticas,calidad de agua y el uso eficiente de insumos, a su vez el empaque en una bolsa con etiqueta, lo que empieza a generar diferenciación en los mercados internacionales




OPERACIÓN UNIDAD DE
MUESTRA TAMAÑO DE LA
MUESTRA FRECUENCIA METODO COMO SE REALIZA CADA OPERACIÓN DAÑOS OBSERVADOS


Corte Una unidad, dos si pesan menos de lo establecido

250 gr Anual Tratamiento con hipocloritode sodio 5% en el momento del corte para la parte basal del tallo, se realiza de forma manual Daño en las hojas por látex exudado en el momento del corte


Recepción del fruto

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----------- En invierno antes de las 9 semanas En bolsas o en cajas de forma individual o en parejas Daños mecánicos, de caimiento, oscurecimiento del tallo y decoloraciones indeseables por causas...