mercado aleman

Oportunidades comerciales 
O
id d
i l
pa a p o u o o gá i o y
para productos orgánicos  y 
artículos de decoración en 
Alemania
Ale a ia
Carlos Montoya
y
Consejero Económico Comercial en
Berlín ‐ Alemania

Julio de 2010

Contenido

1.

Descripción del sector

2.

Perfil del Consumidor

3.

Producción local y comercio exterior

4.

Competencia en el mercado

5.5

Canales de distribución
C
l d di ib ió

6.

Tendencias

7.

Oportunidades comerciales

8.
8

Actividades de promoción comercial e inteligencia
Actividades de promoción comercial e inteligencia

Oportunidades comerciales para 
O
id d
i l
p o u o o gá i o
productos orgánicos 

Descripción del sector 
esc ipció de secto

Alimentos en Alemania 1900 ‐ 2006Consumo per cápita en kilogramos

Lácteos
Carne
Pan
Verduras
Frutas
F t
Papas
Frutas tropicales
Aceites, grasas
Aceites grasas
Pescados
Huevos

Fuente: ZMP

Descripción del sector 
esc ipció de secto
• Crecimiento del sector de alimentos desde el 2006 con pronósticos 
hacia el 2013

Fuente: BMI

Descripción del sector 
esc ipció de secto
•

•

•

•

•

•

Laagricultura orgánica comenzó en Alemania a fines del siglo XIX en coincidencia
XIX,
con una profunda reforma agraria y de la producción de alimentos, que alcanzó el
primer cuarto del siglo XX, favoreciendo posteriormente al desarrollo biológico.
En la misma época Rudolf Steiner (1861‐1925) abordó por primera vez el desarrollo la
(1861 1925)
agricultura biodinámica, iniciando cursos que sentaron losprincipios productivos de
la disciplina.
Subsiguientemente, en las décadas de 1930 y 1940, las técnicas de la agricultura
orgánica fueron difundidas en Suiza, en el Reino Unido, los Países Bajos, Estados
Unidos y Japón.
El método biológico‐ecológico de Müller‐Rusch se desarrolló a partir de 1935, aunque
la agricultura orgánica siguió ocupando un espacio marginal en la producción con laproducción,
venta de los productos confinada a comercios muy específicos. En este período
aparecieron en Alemania las primeras marcas de productos naturistas.
En las décadas de 1960 y 1970 la alimentación naturista comenzó a consolidarse en
Alemania, formándose un circuito de productores, transformadores, mayoristas y
tiendas especializadas en alimentos naturistas.
Finalmente, durante los años ´80el consumo de estos productos cobró gran ímpetu,
lográndose incorporar asimismo productos biológicos en negocios minoristas,
convirtiendo a partir de los años ´90 este canal de comercialización en uno de los
mercados de mayor peso mundial en productos orgánicos.

Descripción del sector
esc ipció de secto
•Alimentos orgánicos más consumidos en Alemania: frutas y verduras,
suplementos yalimentos wellness.
• En promedio, un hogar consumió 3,12 kg de verduras bio durante el año 2009 y
p
g
g
3,18 kg de frutas orgánicas.

Las verduras
zanahoria (49,8%)
tomate (12,1%)
tomate (12 1%)
el pepino (4,9%)
cebolla (4,8%) y 
p
pimentón (3,8%).
(
)
Fuente: Sociedad de Investigación del Consumo (GfK) Alemania 

Las frutas
banano(43,3%) 
manzana (15,3%) 
manzana (15 3%)limón (13%)
naranja (10,2%) y
kiwi (4,6%). 
(
)

Perfil del consumidor
e i de co su ido

Gustos y preferencias del consumidor en Alemania
• Made in Germany
El consumidor en Alemania consume muchos alimentos de producción 
doméstica
• Preferencia por la producción orgánica
p
p
g
Los alemanes prestan mucha atención a su salud, por ello muchos tienden a consumir productos orgánicos, o productos que presenten 
muy bajo nivel de sustancias químicas.
y j
q
• Price‐hunters
El consumidor alemán también se orienta por precios, y es así como 
realizan las mayorías de sus compras en  discounters con oferta de
realizan las mayorías de sus compras en “discounters” con oferta de 
productos bio como Rewe, Aldi o Lidl.

Fuente: ZMP, BMI, CBI

Perfil del consumidor 
e i de...