Mercado Cerveza


Escuela de Administración y Negocios
Marketing
Profesor Enrique Gárate






Revisor N° 3











Marcela Álvarez
Makarena Figueroa
Evelyn Gutiérrez
Francisca Muñoz
Los tiempos han cambiado
La cerveza nacional ya no es la misma. De un momento a otro nos rodeamos de un exquisito repertorio de estilos, variedades y orígenes. La fauna cervecera empezó a hablar decategorías artesanales, Premium y estacionales, tomando un certero impulso que la llevó a masificarse, sofisticarse y posicionarse como alternativa para acompañar algo más que pizzas y sándwiches. O sea, variedades que se pueden sentar a la mesa, sin problemas ni vergüenza.
Es difícil identificar al consumidor de cerveza con una determinada clase social, dado que su consumo está generalizado en lasociedad. Sí se diferencian los segmentos por las marcas consumidas, el nivel ABC1 se caracteriza por consumir marcas Premium e importadas; el segmento C2, C3, mayor consumidor, elige marcas nacionales siendo determinante en su elección el costo- beneficio, ya que por un precio módico adquiere un producto rico. La clase baja basa sus elecciones en el factor precio.
La franja de edad mayoritaria esentre los 18 y 45 años, siendo el grupo de los más jóvenes, los mayores consumidores.
Comúnmente, este producto es consumido en pubs, bares, restaurantes y para el consumo en el hogar es adquirido mayoritariamente en botillerías y en supermercados.
En cuanto al envase, el consumidor valora aquello que le proporciona mayor comodidad, razón por la que, prefiere elementos tales como la tapa rosca o"abre fácil" y los envases retornables.

A las mujeres también les gusta la cerveza
Según datos de la industria, hace 10 años el consumo era de 26 litros por cápita. Hoy llega el consumo a 40 litros. Las mujeres hemos sido importantes en este aumento. Conoce lo nuevo de las cervezas para nosotras.
Hace algunas décadas atrás era muy extraño ver mujeres reunidas tomando cerveza. Ahora es unpanorama muy típico, sobre todo estos días de calor donde no hay mejor excusa para refrescarse un poco. Y aunque cueste creerlo, el 50% de las chicas reconoce que bebe cerveza, en comparación con el 80% de los hombres.


Según explica Juan Carlos Verdugo, Director Comercial de LIQUIDOS.CL, este aumento se debe a que “las mujeres tradicionalmente se han relacionado mejor con la comida que loshombres, tienen más sensibilidad, les gusta probar cosas nuevas e innovar. Esto, sumado al auge de las cervezas artesanales, ha provocado que sean ellas quienes la llevan en cuanto a maridaje y búsqueda de sabores, de hecho, asegura que el auge de las cervezas artesanales ha evolucionado a un mercado gourmet gracias a ellas.

Sector Cervecero
CCU es el principal productor y comercializador decerveza en Chile. Empresa que ha impulsado fuertemente el crecimiento de la industria cervecera en el país.
Cervecería Chile es el principal competidor de CCU y la segunda en ocupar la mayor participación en el mercado. Sus marcas más destacadas son Becker y Báltica, con cerca de 4% de participación en el mercado cada una.
La importancia del sector cervecero nos permite clasificar al mismo como unsector Estratégico Consolidado debido a que se explotan tecnologías maduras, intensivas en capital y su producción posee una demanda estacional en crecimiento constante. Debido a esto las empresas más importantes se apropian de una gran cuota de mercado y se aseguran una demanda futura.
Al ser este un sector muy concentrado, donde existen muy pocas empresas, son altas las barreras de ingreso almismo.
Un factor relevante en la industria cervecera es la capacidad de sustitución que presenta el vino, especialmente los de bajo precio.








Tendencias Del Mercado
La cerveza tiene características de ser un gusto adquirido, lo que explica la dificultad de renombradas y prestigiosas marcas internacionales por obtener un espacio en el mercado chileno.
Este mismo factor hace que sea...