Mercado Chcolates Perú

Universidad de Lima
Centro Integral de Educación Continua

Marketing y Comportamiento del Consumidor
Chocolate Sublime

Diego Barragán
Eduardo Buse
Cesar Hesse
Ricardo Meza

Lima - Perú
Mayo de 2013

Índice

1. Introducción – Mercado Total

2. Segmentación

3. Mercado Meta

4. Posicionamiento

5. Las cuatro P’s

a. Producto

b. Precio

c. Plaza
i. Canal Tradicionalii. Canal Moderno

d. Promoción
i. Canal Tradicional
ii. Canal Moderno

6. Conclusiones

7. Recomendaciones

1. Introducción - Mercado Total de Chocolates
El mercado de chocolates está valorizado en 500 millones de soles lo cual equivale en volumen a
16 000 toneladas aproximadamente al año. La categoría viene creciendo en promedio en los
últimos años 4% en volumen y 7% en valor.Este crecimiento viene liderado principalmente por Nestlé, Molitalia, Kraft, Nacho, Arcor, entre
otros.
El líder del mercado es Nestlé con 50% de participación, seguido por Molitalia (12%), Nacional de
Chocolates - Nacho (9%), Kraft (8%) y Arcor (6%).

Participación de mercado por
fabricante
50%
15%
6%
Nestlé

8%

Molitalia
Nacho
Kraft
Arcor
Otros

9%
12%

Fuente: CCREntre las principales marcas del mercado se encuentran Sublime, Triangulo, Princesa, Lentejas,
Besos de Moza, Cua Cua, Doña Pepa, Vizzio, Cañonazo, Bon-o-bon entre otras.
Participación de mercado por marca
20%

Sublime

26%

Triangulo

3%

Princesa

3%

Vizzio

3%

Cua Cua
11%

Doña Pepa
Cañonazo

3%

Beso de Moza
Lentejas

5%

Bon - o - bon

3%

Golpe
5%Fuente: CCR

4%

5%

4%

6%

Fochis

Además, cabe mencionar que Chocolates es la tercera categoría más comprada en Confitería luego
de Galletas y Bocaditos.
Por otro lado, Chocolates tiene una penetración en hogares de 92% y con una frecuencia
bisemanal de compra.
Con respecto a los canales de venta, Bodegas es el canal en el cual se concentra el consumo de la
categoría ya querepresenta el 76%, seguido por Autoservicios con 15% y Otros canales con 9%.
Actualmente la estructura por canales (Sell In) de la empresa se encuentra de la siguiente manera:

NESTLÉ PERÚ S.A

DISTRIBUIDORES
43%

MAYORISTAS
22%

MAY. PROVINCIAS
22%

BODEGAS
160 000 PDV’s

AUTOSERVICIOS
10%

OTROS RETAILS
3%

CONSUMIDOR / SHOPPER

2. Segmentación
Actualmente Nestlé utiliza unasegmentación del mercado según las necesidades que buscan
satisfacer los clientes al consumir chocolates:

3. Mercado Meta
Originalmente el mercado meta de Sublime estaba claramente enfocado en los consumidores “Lift
Spirits”, a quienes les ofrece “momentos sublimes” que los acercan como ningún otro chocolate a
encontrar la felicidad en momentos cotidianos del día a día; sin embargo, en losúltimos años con
las extensiones de línea que viene sacando, busca llegar a una mayor cantidad de gente
apalancándose en la buena reputación y afinidad que tiene el mercado con la marca, yendo así
también hacia los consumidores que consumen chocolate socialmente “Convivial Sharing” con el
producto Sublime Almendras.

Adicionalmente Sublime ha entrado en busca de los consumidores “QuickEnergy Boost”, aunque
esta vez recurriendo a una extensión de marca (saliendo de la categoría de chocolates, para entrar
a la de wafers), apalancándose una vez más en la marca madre.

4. Posicionamiento
Sublime es una marca que se encuentra bien posicionada en el mercado peruano. Como fue
comentado anteriormente es la marca de chocolates preferida por los peruanos y ello se debe a

susprincipales atributos como por su sabor, combinación única de chocolate con maní así como
también por sus innovaciones en extensiones de línea.
Entre sus principales beneficios funcionales está en que libera endorfinas así como también
puede otorgarse el hecho de que brinda energía, entretiene, puede satisfacer la necesidad de
saciar el hambre o de engreírse con un antojo o dulce (indulgencia),...