Mercado Del Cacao
Páginas: 11 (2742 palabras)
Publicado: 11 de abril de 2012
ENSAYO SOBRE EL ANÁLISIS ECONÓMICO DEL MERDADO DEL CACAO:
El cacao es una fruta de origen tropical; sus árboles alcanzan una estatura de 5 a 8 m, sus hojas son de forma alargada, de color verde oscuro; la mayoría de sus frutos tienen un tamaño de 30 cm. Existen dos variedades: el forastero, con cascara dura y de sabor amargo; y el criollo, con cascara suave y de sabor dulce.
La floraciónmás importante de este, es en el mes de diciembre y enero, y la maduración del producto se da en un periodo de cuatro a seis meses. Demoran de tres a cinco años para producir su primera cosecha, y puede ser productivo hasta los 25 años, dependiendo de algunos factores como la variedad del árbol, la atmosfera, su mantenimiento, etc.
Los arboles que se encuentran en el Ecuador son de tipo forasteroy producen cacao fino o de aroma, por lo que este fruto ha sido uno de los productos de exportación más antiguo del país.
La cosecha de mayor volumen tienen lugar en abril, mayo y junio, siendo las provincias productoras las siguientes: Los Ríos (35%), Guayas (25%), Manabí (14%), Esmeraldas (8%), El Oro (5%), Pichincha (4%), Bolívar y Cotopaxi (3%).
Las principales zonas productivas de cacaofino y de aroma son: GUAYAS (Milagro, Lorenzo de Garaycoa, Mariscal Sucre, Roberto Astudillo, Bucay, Naranjal, Yaguachi, El Empalme, Naranjito, Balao), LOS RÍOS (Vinces, San Juan, Puebloviejo, Ventanas, Mocoche y Quevedo), BOLIVAR (Echeandía), MANABI (Chone y Calceta), EL ORO (Pasaje y Santa Rosa).
Debido a esto su producción representa uno de los principales rubros del sector Agropecuarioecuatoriano, generando recursos y empleo, a la vez que contribuye al desarrollo y progreso de la economía ecuatoriana.
El cacao ecuatoriano desde sus orígenes fue reconocido a nivel mundial por su “sabor y aroma”, lo que le dio lugar a un trato preferencial en el ámbito internacional. Dicho reconocimiento se plasmó en el Convenio Internacional del Cacao, que reconocía a Ecuador como productor 100%de “cacao fino y de aroma”, pero lastimosamente, debido al descuido de ciertos intermediarios y exportadores y a la falta de conceptos definidos de calidad de exportación, se empezó a exportar granos de mala calidad y con impurezas. Situación que llevó a que ICCO en junio de 1994 modificara la situación de Ecuador dentro de dicho anexo, declarándolo como país exportador de un 75% de cacao fino yde aroma. Este hecho perjudicó gravemente a los exportadores ecuatorianos que bajo el reconocimiento anterior del 100%, recibían de parte de los compradores un premio por encima del precio de exportación
El Ecuador tiene una ventaja comparativa, de este producto, con respecto a otros países, ya que este es de una mejor calidad. Abarcando así casi el 50% de la producción mundial de esta variedadde cacao, pero ¿Será que el cacao produce un alto rendimiento en nuestro país?, debido a: la existencia de una fuerte competencia extranjera, las altas tasas de interés del sistema bancario, la tendencia del precio del cacao a la baja (debido a la sobreproducción mundial), y la falta de apoyo por parte del gobierno y asociaciones pertinentes; nuestro país no ha podido tener una alto rendimientocon respecto a este producto de exportación. A estos impedimentos de desarrollo de la producción de cacao, se le suman: La desaparición del Programa Nacional del cacao en el año 1995, que dejó al agricultor sin la supervisión y asesoría técnica que necesitaba para cumplir las labores recomendadas para obtener un mayor rendimiento de la planta de cacao; el alto costo de los fertilizantes, lo que hainfluido en la falta de mantenimiento de los árboles de cacao y por consiguiente, en una mayor propensión a ser afectadas por enfermedades; el alto costo de mano de obra, por la escasez de gente calificada para realizar tal labor.
Ante estos problemas el gobierno ah decidido tomar algunas decisiones como: la creación de ANECACAO, que financia al INIAP (Instituto Nacional de Investigaciones...
El cacao es una fruta de origen tropical; sus árboles alcanzan una estatura de 5 a 8 m, sus hojas son de forma alargada, de color verde oscuro; la mayoría de sus frutos tienen un tamaño de 30 cm. Existen dos variedades: el forastero, con cascara dura y de sabor amargo; y el criollo, con cascara suave y de sabor dulce.
La floraciónmás importante de este, es en el mes de diciembre y enero, y la maduración del producto se da en un periodo de cuatro a seis meses. Demoran de tres a cinco años para producir su primera cosecha, y puede ser productivo hasta los 25 años, dependiendo de algunos factores como la variedad del árbol, la atmosfera, su mantenimiento, etc.
Los arboles que se encuentran en el Ecuador son de tipo forasteroy producen cacao fino o de aroma, por lo que este fruto ha sido uno de los productos de exportación más antiguo del país.
La cosecha de mayor volumen tienen lugar en abril, mayo y junio, siendo las provincias productoras las siguientes: Los Ríos (35%), Guayas (25%), Manabí (14%), Esmeraldas (8%), El Oro (5%), Pichincha (4%), Bolívar y Cotopaxi (3%).
Las principales zonas productivas de cacaofino y de aroma son: GUAYAS (Milagro, Lorenzo de Garaycoa, Mariscal Sucre, Roberto Astudillo, Bucay, Naranjal, Yaguachi, El Empalme, Naranjito, Balao), LOS RÍOS (Vinces, San Juan, Puebloviejo, Ventanas, Mocoche y Quevedo), BOLIVAR (Echeandía), MANABI (Chone y Calceta), EL ORO (Pasaje y Santa Rosa).
Debido a esto su producción representa uno de los principales rubros del sector Agropecuarioecuatoriano, generando recursos y empleo, a la vez que contribuye al desarrollo y progreso de la economía ecuatoriana.
El cacao ecuatoriano desde sus orígenes fue reconocido a nivel mundial por su “sabor y aroma”, lo que le dio lugar a un trato preferencial en el ámbito internacional. Dicho reconocimiento se plasmó en el Convenio Internacional del Cacao, que reconocía a Ecuador como productor 100%de “cacao fino y de aroma”, pero lastimosamente, debido al descuido de ciertos intermediarios y exportadores y a la falta de conceptos definidos de calidad de exportación, se empezó a exportar granos de mala calidad y con impurezas. Situación que llevó a que ICCO en junio de 1994 modificara la situación de Ecuador dentro de dicho anexo, declarándolo como país exportador de un 75% de cacao fino yde aroma. Este hecho perjudicó gravemente a los exportadores ecuatorianos que bajo el reconocimiento anterior del 100%, recibían de parte de los compradores un premio por encima del precio de exportación
El Ecuador tiene una ventaja comparativa, de este producto, con respecto a otros países, ya que este es de una mejor calidad. Abarcando así casi el 50% de la producción mundial de esta variedadde cacao, pero ¿Será que el cacao produce un alto rendimiento en nuestro país?, debido a: la existencia de una fuerte competencia extranjera, las altas tasas de interés del sistema bancario, la tendencia del precio del cacao a la baja (debido a la sobreproducción mundial), y la falta de apoyo por parte del gobierno y asociaciones pertinentes; nuestro país no ha podido tener una alto rendimientocon respecto a este producto de exportación. A estos impedimentos de desarrollo de la producción de cacao, se le suman: La desaparición del Programa Nacional del cacao en el año 1995, que dejó al agricultor sin la supervisión y asesoría técnica que necesitaba para cumplir las labores recomendadas para obtener un mayor rendimiento de la planta de cacao; el alto costo de los fertilizantes, lo que hainfluido en la falta de mantenimiento de los árboles de cacao y por consiguiente, en una mayor propensión a ser afectadas por enfermedades; el alto costo de mano de obra, por la escasez de gente calificada para realizar tal labor.
Ante estos problemas el gobierno ah decidido tomar algunas decisiones como: la creación de ANECACAO, que financia al INIAP (Instituto Nacional de Investigaciones...
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