mercado

Definición y ubicación del mercado:
El mercado está formado por todos los consumidores o compradores actuales y potenciales de un determinado producto.
Este mercado de consumo está dirigido a toda la población, ya que todas las personas son consumidores de helados y el objetivo de cada empresa heladera es poder satisfacer y posicionarse en los distintos segmentos que consumen este tipo deproducto , que puede ser por una necesidad de saciar la sed, refrescarse, por darse un momento de agradable en familia .
a. Segmentos de mercados identificados:
S. demográfica
S. geográfica
S psicografica
Patrones tipicos e influencias de compra de cada segmento :
35% D
46% C2 C3
19% ABC1

(1) Pasados: helado está rodeada de mitos y leyendas pasadas de generación en generación pero locierto es que se ha convertido en uno de los postres y refrigerios habituales en nuestra alimentación.
(2) Potenciales: El mercado peruano de helados factura alrededor de $45 millones anuales, y tiene potencial enorme de crecimiento.
El negocio de los helados actualmente se encuentra distribuido principalmente en tres categorías: novelties o novedades congeladas; soft o helado suave y gelato ohelado artesanal. El mayor porcentaje de helado en el mundo está en los novelties, todas aquellas novedades congeladas que desarrollan los heladeros industriales como: paletas, platillos, vasitos y demás. Se caracteriza por sus grandes canales de distribución, pues su presencia llega a casi todos los rincones del país a través de neveras que ubican en tiendas, droguerías y supermercado

b.Necesidades, deseos del mercado:

Todas aquellas actividades que facilitan la supervivencia de las personas resultan placenteras, siendo la ingesta de agua y alimento una de ellas.
Esto se debe a la influencia de los nutrientes sobre las características psicofisiológicas que produce en el organismo.
Así pues, el consumo moderado de helados tiene efectos beneficiosos desde el punto de vistaneuroquímico y psicológico que contribuyen al incremento de bienestar en determinadas situaciones.


C. Características de mercado

(1) Geográficas:
El mercado se divide según variables como estado, región, tamaño del municipio, densidad, clima, etc., basándose en la idea de que las necesidades de los consumidores varían según el área geográfica donde viven.
Nos enfocamos a nivel regional ynacional.


(2) Demográficas :

En la demanda de helados, se pueden ver distintos patrones según las etapas de vida de las personas:
-Niños: grupo de consumidores que se destacan por perseguir los artículos diferentes y novedosos, que sean muy llamativos tanto por sus colores y texturas. Siguen la fuerte tendencia de los dibujos animados. Requieren de precios que sean no muy elevados.- Adolescentes: Este grupo de consumidores, buscan productos que sean buenos bonitos y baratos. Es un grupo que se deja llevar por la masa y por lo mismo disfrutan de los momentos agradables con sus pares.
- Adulto y adulto joven: es una categoría que responde a productos más elaborados junto a las cualidades de comodidad y placer.
- Adulto mayor: grupo de consumidores que buscanprincipalmente compartir con la familia, nietos, hijos, amigos. Los helados son buen punto de encuentro, ya que permiten variedad y cantidad.

(3) Psicograficas:

Clase social ABC1, edad 18 – 99, género femenino y masculino, ciclo de vida familiar variado ( amigos, parejas, familias jóvenes).
ABC1: este tipo por ser considerado un nivel alto consume un 19% de helados.
C2-C3: en cambio esta clase tieneun consumo más frecuente de helados ocupando un 46%.
D: mientras tanto esta clase llega a consumir un 35% de helados.

La interacción entre factores psicológicos, sociales y psicofisiológicos, hace de los helados alimentos placenteros.

(4) De comportamiento

c. Patrones típicos de compra

Consumo percapita de helados por pinta

Tomamos 1,4 litros, mientras que los chilenos 6,5....