Mercados turísticos

PRIMERA PARTE

ESTRUCTURA DE MERCADOS
TURÍSTICOS

CAPÍTULO

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LOS MERCADOS TURÍSTICOS

ESQUEMA DEL CAPÍTULO
• Introducción.
• Características de los mercados.
– Carácter mixto del producto.
– Fortaleza y diversidad de la demanda.
– Recursos turísticos y sostenibilidad.
– Intermediación turística e información.
– La satisfacción del turista.
– Precios y mercados inmobiliarios.– Costes fijos, variables y límites de
capacidad.
– La estacionalidad.
– El ciclo de vida del destino.
– Impactos múltiples sobre el destino.
• Tendencias actuales en la demanda
turística.
• Tendencias actuales en la oferta turística.
• Resumen.

OBJETIVOS
• Tras el estudio de este tema se alcanzarán
los siguientes objetivos:
– Conocer los conceptos básicos para el
análisis de losmercados turísticos.
– Identificar las características principales
de los mercados turísticos.
– Conocer el funcionamiento de los
mercados turísticos.
– Conocer las tendencias actuales en la
demanda turística.

1.1 INTRODUCCIÓN
El turismo es una actividad económica compleja con rasgos definitorios singulares y marcados. Esta
complejidad dificulta su estudio y la comprensión de loscambios que está experimentando.
Atendiendo a la definición de la Organización Mundial del Turismo, el turismo son “las actividades
que desarrollan las personas durante sus viajes y estancias fuera de su entorno habitual por un periodo de tiempo inferior a un año con fines de ocio, negocio u otros motivos no relacionados con el ejercicio de una actividad remunerada en el lugar de destino”. De estemodo, el turismo es una actividad
singular desde la perspectiva de la demanda, pues se relaciona con el consumo que se realiza fuera
del entorno habitual en el que reside y trabaja una persona. Pero también es particular desde la perspectiva de la oferta, puesto que los proveedores de servicios a los turistas son muy variados, incluyendo tanto actividades características del turismo (como loshoteles o restaurantes), como no características (farmacias o librerías). Es por ello que se afirma que el turismo tiene un carácter transversal respecto a la economía del destino.
La singularidad de los mercados turísticos se relaciona también con las formas de comercialización puesto que, por definición, oferentes y demandantes residen en lugares diferentes y de ahí
el papel de los intermediarios(agencias y tour operadores), así como las posibilidades de contac-

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to directo a través de las tecnologías de la información y las comunicaciones. Por último, otra de
las características de los mercados turísticos es que no pueden entenderse al margen de los recursos de atracción en el destino (monumentos, museos, clima, playas, pistas de esquí, etc.).
En elpróximo epígrafe se hace una síntesis de los principales rasgos definitorios de los
mercados turísticos, de modo que sirva de ayuda a la comprensión del entorno en el que se desenvuelven las empresas turísticas. Posteriormente se señalan algunas de las principales tendencias actuales en la demanda y en la oferta. Finaliza el capítulo con un resumen.

1.2 CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS TURÍSTICOS1.2.1 Carácter mixto del producto ofrecido
El turismo no es un producto que se consume de una vez. Por el contrario, está formado por un
amplio conjunto de bienes y servicios ofrecidos por diferentes empresas que se combinan, a su vez,
con los recursos turísticos del destino. Por ello se habla del carácter mixto del producto turístico,
puesto que está formado por un conjunto heterogéneo debienes y servicios. Los turistas no consumen solamente productos característicos del turismo, sino que su gasto puede abarcar prácticamente a la totalidad de las actividades económicas que venden bienes y servicios a los consumidores.
Este carácter multiproducto incorpora complejidad en el análisis del sector, puesto que existen
interdependencias entre los oferentes. Así, la regularidad o...