Mercadotecnia
Páginas: 7 (1645 palabras)
Publicado: 13 de marzo de 2012
Mercadotecnia gastronómica
1. Introducción a la mercadotecnia
1.1 Evolucion histórica de la mercadotecnia
1.2 Funciones
1.3 Tipos
1.4 Campos de aplicación de mercadotecnia
2. Mercadotecnia y producción
2.1 diferencia, atributos, posición
2.2 Mercadotecnia y otros productos
2.3 Mercadotecnia y precio
3. Cliente y mercado gastronómico
3.1 Conceptos
3.2tipo de mercado y características
3.3 ubicación de mercado
3.4 Segmentación de mercado
3.5 imagen coorporativa
3.5.2 slogan
3.5.2 gingle
3.5.3 monograma
3.5.4 emblema
3.5.5olores
3.5.6 logotipos
3.6 Conducta cliente consumidor
3.7 motivos de compra
3.8 habitos de compra
3.9 fact, demo, sociológicos del cliente
3.10 motivacion del cliente
4. investigacion de mercado4.1 definicion
4.2 objetivo de investigacion de producto
4.3 cualidades que debe reunir una investigación de mercado
4.5 investigacion interna
4.6 analisis de venta
4.7 analisis de mercado
4.8 analisis económico
4.9 analisispublicitario
4.10 analisis de producto
4.11 investigacion externa
4.12 enfoque la investigación de mercado al ámbito gastronomico
5. Act mercadológicas
5.1planeacion y desarrollo de producto
5.2 selección de nuevos productos y servicios
5.3 creacion de nuevos productos y servicios
5.4 funcion de la planeación de productos y servicios
5.5 desarrollo de nuevos productos y servicios
5.6 diseño de un nuevoproducto o servicio
5.7 diseño de presentación
5.8 imagen de productos y servicios
6. Mercadotecnia en acción
6.1 planeacion
6.2planeacion y desarrollo de penetración
6.3 distribucion
6.3.1 canales
6.3.2 costos
6.4 administracion de ventas
6.5 medios promocionales
6.6 publicidad
6.6.1 concepto e importancia
6.6.2 caracteristica de medios
6.7 direccion de mercadotecnia
6.8 evaluacion de mercadotecnia
LA MERCADOTECNIA
Tiene sus orígenes en el echo en que el hombre es una criatura que tiene necesidades y deseos quese resuelven mediante laadquisicion de productos y servicios
Surgió con los primeros mercaderes que viajaban por el mundo vendiendo y comprando artículos o haciendo intercambios
Eventualmente los pueblos crecieron y se desarrollaron los mercados
En la edad media ( siglo XIV –XV) trajo como mayor demanda de artículos deasrrollandose el comercio la necesidad de mano de obra especializada sehizo critica. Se da la revolución industial en el siglo XVIII-XIX y genera mayor productividad y mas artículos a menor precio
La sociedad se convirtió en especialista en la producción de determinados artículos que se comercializaron por ejemplo: maquillaje, autos, ropa etc.
La mercadotecnia trata de actualizar los intercambios potenciales
ANTECEDENTES DE LA MERCADOTECNIA EN MEXICO
Losaztecas realizaban atravez de los “pochtecas” o comerciantes ventas en mercados o tianguis
Los tianguis eran grandes polazas con muchas comerciantes que ofrecían sus mercancinas a compradores y distribuidores acomodados según el giro
Los pochtecas eran comerciantes que monopolizaba7n el comercio exterior y eran considerados como clase privilegiada
Los jefes de esta organizaciones dirigíancarabanas al resto del país para intercambiar productos y traer artículos de lujo tales como jade verde, caracoles marinos, etc.
Otra clase de mercaderes eran los tecamine que vendían esclavos para ser sacrificaados para los dioses ; el comercio en aztlan se realizaba mediante chalupas, atravez de canales debido a que la ciudad estaba en el centro del gran lago, el comercio evoluciono con lallegada de los españoles
Etapas
* Primer etapa: desde la conquista hasta la independencia (1538- 1810)aquí se daba la explotación de metales tales como plata principalmente, la cual los españoles exportaban a europa, pero España no era el mas beneficiado de este comercio debido a la piratería y el contrabando. Los mas beneficiados eran los ingleses, francia, Holanda, Italia y Alemania....
1. Introducción a la mercadotecnia
1.1 Evolucion histórica de la mercadotecnia
1.2 Funciones
1.3 Tipos
1.4 Campos de aplicación de mercadotecnia
2. Mercadotecnia y producción
2.1 diferencia, atributos, posición
2.2 Mercadotecnia y otros productos
2.3 Mercadotecnia y precio
3. Cliente y mercado gastronómico
3.1 Conceptos
3.2tipo de mercado y características
3.3 ubicación de mercado
3.4 Segmentación de mercado
3.5 imagen coorporativa
3.5.2 slogan
3.5.2 gingle
3.5.3 monograma
3.5.4 emblema
3.5.5olores
3.5.6 logotipos
3.6 Conducta cliente consumidor
3.7 motivos de compra
3.8 habitos de compra
3.9 fact, demo, sociológicos del cliente
3.10 motivacion del cliente
4. investigacion de mercado4.1 definicion
4.2 objetivo de investigacion de producto
4.3 cualidades que debe reunir una investigación de mercado
4.5 investigacion interna
4.6 analisis de venta
4.7 analisis de mercado
4.8 analisis económico
4.9 analisispublicitario
4.10 analisis de producto
4.11 investigacion externa
4.12 enfoque la investigación de mercado al ámbito gastronomico
5. Act mercadológicas
5.1planeacion y desarrollo de producto
5.2 selección de nuevos productos y servicios
5.3 creacion de nuevos productos y servicios
5.4 funcion de la planeación de productos y servicios
5.5 desarrollo de nuevos productos y servicios
5.6 diseño de un nuevoproducto o servicio
5.7 diseño de presentación
5.8 imagen de productos y servicios
6. Mercadotecnia en acción
6.1 planeacion
6.2planeacion y desarrollo de penetración
6.3 distribucion
6.3.1 canales
6.3.2 costos
6.4 administracion de ventas
6.5 medios promocionales
6.6 publicidad
6.6.1 concepto e importancia
6.6.2 caracteristica de medios
6.7 direccion de mercadotecnia
6.8 evaluacion de mercadotecnia
LA MERCADOTECNIA
Tiene sus orígenes en el echo en que el hombre es una criatura que tiene necesidades y deseos quese resuelven mediante laadquisicion de productos y servicios
Surgió con los primeros mercaderes que viajaban por el mundo vendiendo y comprando artículos o haciendo intercambios
Eventualmente los pueblos crecieron y se desarrollaron los mercados
En la edad media ( siglo XIV –XV) trajo como mayor demanda de artículos deasrrollandose el comercio la necesidad de mano de obra especializada sehizo critica. Se da la revolución industial en el siglo XVIII-XIX y genera mayor productividad y mas artículos a menor precio
La sociedad se convirtió en especialista en la producción de determinados artículos que se comercializaron por ejemplo: maquillaje, autos, ropa etc.
La mercadotecnia trata de actualizar los intercambios potenciales
ANTECEDENTES DE LA MERCADOTECNIA EN MEXICO
Losaztecas realizaban atravez de los “pochtecas” o comerciantes ventas en mercados o tianguis
Los tianguis eran grandes polazas con muchas comerciantes que ofrecían sus mercancinas a compradores y distribuidores acomodados según el giro
Los pochtecas eran comerciantes que monopolizaba7n el comercio exterior y eran considerados como clase privilegiada
Los jefes de esta organizaciones dirigíancarabanas al resto del país para intercambiar productos y traer artículos de lujo tales como jade verde, caracoles marinos, etc.
Otra clase de mercaderes eran los tecamine que vendían esclavos para ser sacrificaados para los dioses ; el comercio en aztlan se realizaba mediante chalupas, atravez de canales debido a que la ciudad estaba en el centro del gran lago, el comercio evoluciono con lallegada de los españoles
Etapas
* Primer etapa: desde la conquista hasta la independencia (1538- 1810)aquí se daba la explotación de metales tales como plata principalmente, la cual los españoles exportaban a europa, pero España no era el mas beneficiado de este comercio debido a la piratería y el contrabando. Los mas beneficiados eran los ingleses, francia, Holanda, Italia y Alemania....
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