Mercadotecnia

Comportamiento del consumidor. |
Empresa del sector gastronómico. |
Luciana Jiménez, Paola García |

FACTORES QUE AFECTAN EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR EN UNA EMPRESA DEL SERVICIOGASTRONOMICO.

PAOLA GARCIA VERGARA

LUCIANA JIMENEZ TRESPALACIOS

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA

TECNICO PROFESIONAL EN SERVICIOS GASTRONOMICOS

FUNDAMENTOS DE MERCADO

CARTAGENA DE INDIAS D, Ty C.

2012.
Factor cultural.

Generalmente, lo que atrae un consumidor a un establecimiento gastronómico en un ámbito cultural, son las percepciones que recibe este por parte de dichoestablecimiento, como son , el tipo de restaurante que este sea, o lo que este ofrece, por ejemplo, si dicho establecimiento es temático u ofrece cierto tipo de comidas, como pueden ser comidas típicas de suciudad, de otras ciudades o países que a este le puedan llamar la atención, debido a la historia que este tenga, o las tradiciones en su comunidad que afectan su cultura, su gastronomía y lo hacenllamativo para el consumidor.

Factor social.

El consumidor siempre busca un lugar donde pueda interactuar libremente con las personas que lo acompañen, generalmente buscan un lugar que seade su nivel económico, un lugar donde se sientan acogidos. Varios establecimientos gastronómicos son creados con un ambiente familiar, así los consumidores se sienten atraídos a llevar a su familia oamigos a disfrutar de una tarde o noche en la que serán atendidos de una forma también muy familiar y acogedora.

Factor personal.

Muchas veces lo que motiva a un consumidor a visitarcierto establecimiento gastronómico, es el hecho que este siempre buscara lo que está entre sus necesidades, las cuales oscilan dependiendo de la edad o la etapa del ciclo de vida familiar en la que estese encuentre, puede que el consumidor sea un joven, soltero que esté buscando no más que un lugar de ambiente creativo, en el que tenga tiempo y espacio para divertirse y compartir su tiempo con...