mercadotecnia


SOL Y LUNA
RESTAURANTE DE COMIDA SALUDABLE

GIRO: de servicios
SLOGAN:”NUNCA LO SALUDABLE HABÌA SIDO TAN DELICIOSO”

OBJETIVO GENERAL

Orecer un servicio de restaurante con un variado menú, platos a la carta, a diferentes precios
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Proporcionar un servicio con calidad donde los clientes puedan pasar momentos agradables con la familia, amigos o atender reunionesde negocios disfrutando de un delicioso desayuno, almuerzo entre otros.
FILOSOFIA

Nuestra filosofía se en basa en el trabajo en equipo para lograr los objetivos de negocio, siempre disfrutando lo que hacemos y teniendo mente abierta para aportar creatividad e innovación a nuestro restaurante.
Aprovechamos al máximo los recursos con los que contamos, dando a nuestro invitado la mejorexperiencia en todo lo que hacemos. 
El compromiso del Restaurante Sol y Luna con nuestros clientes se basa en el concepto de calidad total extendida a todos los aspectos de la actividad, desde el trato personal hasta la prestación de cualquier tipo de servicio que esté a nuestro alcance.
Hemos convertido como norma principal en Restaurante Sol y Luna que:
"Nuestra mejor publicidad, es un clientesatisfecho"

MISION
El restaurante luna y sol se enfoca en brindar un servicio con calidad, teniendo en cuenta la alimentación y nutrición de las personas, brindando comodidad y calidad a los usuarios.
Fomentando en cada uno de nosotros nuestra filosofía y valores para asegurar una relación permanente y valiosa con nuestros clientes, colaboradores, comunidad y medio ambiente.


VISION
Elrestaurante LUNA Y SOL se enfoca en el año 2020 ser líder, en servicio de restaurante para todos los usuarios al ofrecer la mejor experiencia de compra para el cliente. Convirtiéndonos en restaurantes de cadena, compitiendo con calidad para satisfacer a todos los clientes y usuarios.
VALORES
En LUNA Y SOL sabemos que la única forma de lograr nuestras metas, es a través de crear las condiciones para quenuestros colaboradores se sientan felices, Auto-realizados y orgullosos de vivir nuestros Valores.
Somos correctos y amables.
Higiene
Un solo equipo con la misma meta: deleitar al cliente.
Nos anticipamos e innovamos.
Estamos comprometidos con LUNA Y SOL.


Políticas de calidad
Tenemos una política de calidad orientada a alcanzar una excelente actitud en el servicio a nuestrosconsumidores, aportando todo nuestro conocimiento y con el más estricto control en la frescura y calidad de nuestros productos.

Las claves del éxito de LUNA Y SOL consisten en mantener la inversión y costos al mínimo, presentar una operativa muy simple pues no conlleva trabajo en cocina ni salida de humos
ofrecer al cliente una saludable y deliciosa comida rápida.
Ofrecer un servicio bien seleccionado,procesado, y presentado sirviéndole al cliente cada vez mejor
Levar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del restaurant muebles equipo de trabajo y alimentos
Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso los modales y comportamientos para con el cliente.







Estructura organización


RESTAURANTE SOL Y LUNA




MANUAL DEORGANIZACIÓN
FECHA DE ELABORACIÒN: 11 DE ABRIL DEL 2014
UNIDADES RESPONSABLES DE SU ELABORACIÒN:
GABRIELA ESCOBAR BARAJAS
IVETTE JANINE TRONCOSO ORTIZ







JUSTIFICACION:
La importancia de la investigación radica en la obtención de un nivel organizacional acorde a las funciones y objetivos de la empresa SOL Y LUNA diseñando e implementando, una estructura de jerarquizaciónnecesaria y adecuada para cumplir con las exigencias y características de la misma, conociendo de forma detallada y precisa cuales son las responsabilidades y actividades que tiene cada uno de los trabajadores de la empresa.
Cabe destacar que el manual de organización integrará en un solo documento escrito, la información básica relativa a los antecedentes, estructura organizativa, los objetivos, las...