Mercadotecnia

Justificación de Vinculación

En la vinculación en las que fuimos asignados por el instituto, se llevó a cabo con la finalidad de que nosotros demostremos los conocimientos que adquirimos durante estos 4 semestres en la TAE: Elaboración y Conservación de Alimentos, donde desempeñamos las habilidades que aprendimos en ese transcurso de la vinculación, como tener una buena higiene ennuestro lugar de labor, cómo trabajar en equipo, donde los valores deben de incluir en un plantel de trabajo. Para que se lleve una buena comunicación entre los trabajadores. En realizar las actividades que nos asignan los encargados de nuestra área para que nuestro trabajo sea realmente satisfactorio.
La finalidad de ésta es que con nuestros conocimientos ya adquiridos podamos desempeñarlos en unfuturo en una empresa, así poder demostrar lo aprendido.
En nuestro plantel laboral aprendemos las importantes actividades que requieren de buena presentación e higiene, ya que entramos en contactos con el alimento que será consumido por el público en general, requiere de mucha dedicación la elaboración de productos lácteos ya que tienen una excelente calidad.
En nuestros productos podremosencontrar varios métodos de conservación, ya que es necesario mantener en buen estado los productos que son realizados, nosotros utilizamos solo el método de refrigeración para mantener en un buen estado el producto que es preparado al instante.
Para terminar nuestra vinculación asignada es la última parte de nuestro proceso que realizaremos para poder concluir la TAE, para poder adaptarnos en unambiente laboral, para poder servir al consumidor de los productos que son hechos por nosotros.










Presentación de la TAE

El nombre de nuestra Trayectoria de Aprendizaje Especializante (TAE), es: Elaboración y Conservación de Alimentos,

























Índice




















Descripción por Unidad de AprendizajeQuímica de los alimentos

Objetivo General
Analizar las propiedades físicas y químicas de las materias primas, para seleccionar los idóneos y que contengan un valor nutrimental.
Competencias Genéricas del Marco Curricular Común (M.C.C.)
º Se auto determina y cuida de sí.
3. Elije y Práctica estilos de vida saludables.
Atributo.- Toma decisiones a partir de la valoración dedistintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.
º Se expresa y comunica
4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiadas.
Atributo.- Identifica las ideas clave de un texto o discurso oral e infiere conclusiones a partir de ellos.
º Aprende de forma autónoma
4. Aprende por iniciativa e interéspropio a lo largo de la vida.
Atributo.- Articula saberes de diversos campos y establece relaciones entre ellos y su vida cotidiana.

Competencias específicas
Selecciona la materia prima para producir alimentos a partir del análisis de las propiedades y composición de la misma.






Reflexión

En este semestre comenzamos viendo los diferentes tipos de métodos de conservación en losalimentos para poder darle más vida al alimento, sin que este pierda su estado para ser consumido
























Buenas prácticas de manufactura de alimentos

Objetivo General
Manipular los diferentes tipos de alimentos de acuerdo a sus propiedades, seleccionando los procesos a partir del producto a elaborar y aplicando las buenas prácticas de manufactura parala obtención de productos alimenticios inocuos y de alta calidad.
Competencias Genéricas del Marco Curricular Común (M.C.C.)
º Se auto determina y cuida de sí.
3. Elije y Práctica estilos de vida saludables.
Atributo.- Toma decisiones a partir de la valoración de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.
º Se expresa y comunica
4. Escucha, interpreta y emite mensajes...