Merchandising Gastronomia

MERCHANDISING
CATEDRA - MARKETING
IV SEMESTRE LICENCIATURA EN GASTRONOMIA
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

Ing. Mark. Lester Mendoza Layana

MERCHANDISING

Elmerchandising es el conjunto de acciones que se realizan
en el punto de venta con el objeto de atraer la atención del
cliente, favorecer la visibilidad de los productos, generando la
venta”MERCHANDISING

=

MERCHANDISE (MERCANCÍA)

SUFIJO “ING”

=

INDICA: ACCIÓN, MOVIMIENTO

merchandising es el movimiento de la mercancía hacia el
consumidor.

I N G . M AR K . L EST ER M EN D OZ AL AY AN A

MERCHANDISING
Funciones principales del Merchandising

 Diseño del packaging de los productos
Diseño de exhibidores y de publicidad en el punto de venta
Supervisar la óptimaexhibición de los productos en el punto
venta

de

Mantener buenas relaciones y colaboraciones entre fabricante –
distribuidor y distribuidor y fabricante

realizadas por
el fabricantefunciones
conjuntas:
TRADE
MARKETING

Gestionar estratégicamente la superficie de ventas
Crear un ambiente propicio para provocar las ventas por impulso
Gestionar adecuadamente el surtido parasatisfacer a la clientela clave
Amentar la rotación de los productos y la rentabilidad del punto de
venta
Diseño de la arquitectura externa e interna del establecimiento

I N G . M AR K . L EST ERM EN D OZ A L AY AN A

Realizadas por
el distribuidor

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MERCHANDISING
P
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TECNICAOBJETIVOS

VISUAL
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I
M
P
L
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T
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DIRIGIR EL FLUJO DE CLIENTES
PROVOCAR VENTAS POR IMPULSO
PONER EL PRODUCTO EN MANOS DEL CONSUMIDOR
DISEÑO DELESTABLECIMIENTO DE MANERA LOGICA, COMODA Y ORDENADA

P
L
V

MERCHANDISING
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DE GESTION

ESTUDIO DEL MERCADO...