Mermelada De Capulí

MERMELADA, GELATINA Y REFRESCO DE CAPILÍ (AGUAYMANTO

Objetivo general: fabricar mermelada a base de capulí (aguaymanto)
Objetivo específico: es bueno para nuestra salud ya que nos brinda vitaminas a, b y c, así como de hierro, fósforo y carbohidratos
* Por ser digestivo, ayuda a prevenir cáncer del estómago, colon y del intestino.
* Reconstruye y fortifica el nervio óptico. Aplicadoexternamente su jugo cura las cataratas oculares.
* Rica en vitamina C (alto contenido de ácido ascórbico).
* Disminuye la albúmina de los riñones.
* Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y próstata

Materiales:
* gelatina, mermelada y refresco

Ingredientes:
* capulí(Aguaymanto)
* azúcar
* agua
* colapez
* canela y clavo de olor
Presupuesto:* Capulí = 3.00
* Azúcar 1k. = 2.80
* Colapez = 1.00
* Canela y clavo de olor =0.20
Total. 7.00
Mermelada de capulí:
En una olla hacer hervir el capulí bien lavado con un poco de agua en fuego lento, mover con un cucharon de palo constantemente hasta que disuelva todo junto con el azúcar. Una listo llevar a un tapear y hacer enfriar y luego consumircon panes o galletas.

Gelatina de capulí:
Hacer hervir en olla, capulí con la canela y clavo de olor, una vez listo endulzar y luego licuar para obtener como jugo, agregar el colapez y llenar en vasos. Luego consumirlo.
Refresco de capulí:
Hacer hervir en una olla junto con el clavo de olor y canela una vez listo endulzar y licuar. Llenar en una jarra y consumir.

Condiciones:
Su pequeñezdiscrepa con su grandeza nutricional. El aguaymanto posee grandes propiedades, entre ellas, su efectivo poder antioxidante, el cual previene el envejecimiento; y su accionar como un práctico antidiabético que estabiliza el nivel de glucosa en la sangre.

Bibliografía:
El Physalis peruviana conocido como aguaymanto, capulí o tomatillo peruano es una planta herbácea perenne que crece en las áreascalientes y secas cerca de los Andes, planta de la familia de las Solanáceas, por lo tanto posee características similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco, aun cuando su crecimiento es arbustivo, posee un sabor agridulce y es natural de las zonas medias de los Andes peruanos y ecuatorianos.
Características:
Esta planta prefiere las zonas Yunga y Quechua hasta los 3,200 msnm;puede soportar bajas temperaturas pero sufre daño por debajo de O°C., requiere luz y agua y crece en suelos pobres, con bajos requerimientos de fertilización. Se la cultiva también en la India, Australia, y Africa del Sur y del Este. Es una planta anual, de 0.5 a 1.5 m de altura. Presenta flores amarillas en forma de campanas, con corolas campanuladas de color morado marrón. Los frutos son bayas decolor naranja amarillo de forma globosa y de 1.5- 2 cm de diámetro, de sabor agridulce.
La planta crece a 1 metro de altura y en buenas condiciones climáticas rinde aproximadamente 30 kg. por año.
Tiene propiedades diuréticas, sedativas y reumáticas.
Es extremadamente rico en vitamina A, con concentraciones de 3000 UI (6 veces más que los tomates) así como la vitamina B y C.
Aguaymanto tieneuna sustancia similar a la insulina, razón por la que es apropiado para los diabéticos.

Como lo conocemos el capulí (aguaymanto)
Alemania: Kapstachelbeere (literalmente: baya con capa puntuda)
Bolivia: capulí, motojobobo embolsado, pogapoga.
Colombia: guchavo, guchuva, uchuva, uvilla, vejigón.
Chile: amor en bolsa, bolsa de amor, capulí.
China: 灯笼果 (pinyin: Dēnglóng guǒ), literalmente,frutas de linternas.
Ecuador: uvilla.
Filipinas: lobolobohan.
Gabón: alkekengi, coqueret.
Hawaii: cape gooseberry, poha.
India: teparee, tiparee, makowi.
México; cereza del Perú.
Perú: aguaymanto, capulí, tomate silvestre, uchuba.
Sudáfrica: apelliefie, cape gooseberry, golden berry, pompelmoes.
Venezuela: topotopo, chuchuva.
Historia del capuli (aguaymanto)

El Aguaymanto es un...