Mermelada de fresa

mermelada de fresa:
Lo primero que haremos será lavar las fresas con sumo cuidado, eliminando todas las hojitas y rabitos que éstas contengan.
Una vez lavadas, las introducimos en una cazuela conagua y esperamos a que rompa a hervir el agua. Cuando esto ocurra, retiraremos del fuego y dejaremos reposar durante cinco minutos con la tapadera puesta.
Transcurrido ese tiempo, pasaremos lasfresas por un colador chino. El puré de fresas resultante lo volveremos a colocar en la cazuela junto con el azúcar y el zumo de medio limón.
Calentamos y removemos continuamente hasta obtener unamermelada espesa, momento en el cual retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.
Una vez fría, guardamos la mermelada en un tarro de vidrio con cierre hermético y lo introducimos en una olla con aguacubriendo hasta la parte superior de la tapa.
Cocemos a temperatura suave durante 15 minutos para hacer el vacío al tarro. Con este método podremos conservar la mermelada durante un año, siempreque la coloquemos en un lugar oscuro y seco.
trucos y consejos:
La cantidad de azúcar varía al gusto, pero hay que tener en cuenta que al cocerse, el sabor dulce se incrementa.
informacionnutrimental:
La mermelada es un alimento ideal para consumir en desayunos y meriendas, así como para acompañar postres o incluso para elaborar recetas de carnes.
Debido a la elevada cantidad de azúcarque presenta, las mermeladas están desaconsejadas para personas que padezcan de diabetes.
Aunque hay quien piensa que se trata de alimentos muy calóricos, lo cierto es que por cada 20 gramos, comomucho, se ingieren 50 calorías (cantidad inferior a la que aportan 3 terrones de azúcar), en el caso de las confituras, y 35 en las mermeladas. Es decir, que pueden tomarlo personas sanas de todas lasedades.

Datos nutricionales de la fresa:

Calorías: 35 Kcal. /100 gr.
Proteínas: 0.8 gr. / 100 gr.
Grasas: 0.4 gr. / 100 gr.
Hidratos de carbono: 5.5 gr. / 100 gr.
Índice glucémico (IG):...