Mermelada de mango





INDICE


1. Introducción
2. Resumen
3. Planteamiento de la Realidad Problemática

4. Estudio de Mercado
Concepto
Estructura del estudio
Producto/servicio
Mercado
Demanda
OfertaPrecio
Comercialización
Funciones física y auxiliar

5. Estudio Técnico
Concepto
Objetivo
Elementos del estudio técnico
Tamaño óptimo de un proyecto
Proceso de producción y selección delproceso
Localización de la planta
Ingeniería básica

6. Estudio Administrativo
Concepto
Objetivo del estudio
Elementos que integran el estudio administrativo
a) Antecedentes
b) Organización dela empresa
c) Aspecto legal
d) Aspecto ecológico
e) Marco legal





7. Estudio financiero

Conceptos
Objetivos
Elementos que lo componen
Pasos para elaborar el estudio financiero8. Evaluación económica
Pasos para elaborar la evaluación económica
Valor actual Neto
Tasa interna de retorno
Período de recupero
Otros conceptos de interés

9. Conclusiones yrecomendaciones
10. Bibliografía
11. Anexos






























1. Introducción

En el siguiente informe se desea realizar un proyecto para rescatar la gran variedadde frutas que tiene nuestro país y así poder valorar todo lo que tenemos.


2. Antecedentes

El final del siglo XIX siempre estará marcado por lo importante que es para el hombre la apariciónde los nuevos métodos de conservación de alimentos. El primer método de conservación que se hizo de manera industrial y que llego a los rincones más ignotos del mundo fue el de la conserva enlatada yuno de los primeros productos conservados con calor fue precisamente la fruta, como consecuencia de una fuerte crisis de sobreproducción en Gran Bretaña y a raíz de la cual se instalaron grandesfactorías para producir conservas de fruta con azúcar, es decir mermelada.

La mermelada fue creada por el médico de María, Reina de Francia (1951), quien mezclo pulpa de naranjas con azúcar molida para...