CAPITULO I

INTRODUCCION
“PROYECTO DE LA MERMELADA DE PAPAYA”

1.Antecedentes.-

La papaya cuyo nombre científico es Carica papaya, pertenece a la familia delas Caricáceas, nativa de Centroamérica, posiblemente entre el sur de México y elnorte de Nicaragua. La primera mención de la misma fue en el año 1535 y se leatribuye a Oviedo (Gonzalo Fernández de Oviedo_1478_1557, historiador español), quieninformó a los reyes de España haber visto plantas de papayas creciendo en dicharegión.

Su llegada al Caribe y a Suramérica se debió a los marinos españoles yportugueses. En estos lugares se le conoce con diferentes nombres, tales como fruta bomba,lechosa, papaw, pawpaw y otros. Su distribución en todo el resto del mundotropical se logra durante el siglo XVI.

El fruto de la papaya, tiene diferentes usos, [continua]

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(2011, 08). Mermelada De Papaya. BuenasTareas.com. Recuperado 08, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Mermelada-De-Papaya/2677985.html

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