mermeladas

Mermelada de higo

Una verdadera delicia que puede consumirse con crepes dulces o en platos salados como acompañamiento. Con roquefort o paté por ejemplo.

Ingredientes :
azúcar: 700 gr.
higos: 1000 gr.
Tiempo de preparación : 10 minutos
Tiempo de cocción : 40 minutos


1. Lave los higos, retire el rabillo y córtelos en trozos.
2.
Ponga los higos en un cazo, añada el azúcar a lavez que remueve bien y deje macerar durante una hora.
3. Deje cocer durante 20 minutos a fuego medio, luego suba un poco el fuego hasta que hierva. Remueva de vez en cuando y haga la prueba del plato frío para saber si la mermelada esta cocida. (Esta prueba consiste en poner una gota de mermelada en un plato frío. Si se cuaja de inmediato; ¡está cocida!)
4. Vierta la mermelada en frascos limpios yhervidos. Ciérrelos inmediatamente. Guárdelos en un lugar fresco y seco.

Para aquellos a los que les guste, se puede añadir una barrita de vainilla al principio
Mermelada de fresas

Se trata de una receta sencilla y deliciosa. Para esta receta se pueden utilizar fresones, fresas o cualquier otra variedad. Esta mermelada es muy rápida de hacer porque las fresas se preparan muy fácilmente.Ingredientes :
azúcar: 600 gr.
fresas: 1000 gr.
Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de cocción : 25 minutos


1. Para conseguir una buena mermelada de fresa, hay que escoger las fresas muy maduras. Cuanto más dulce estén las fresas, mejor será la mermelada.
2. Con ayuda de un colador, lave las fresas y luego escúrralas.
3. Retire los rabillos de las fresas.
4. Ponga las fresasdentro de un cazo (una olla a presión o una cacerola grande también sirven), añada el azúcar y mezcle bien.
5. No es obligatorio pero se puede dejar macerar las fresas y el azúcar durante una noche (entorno a 12 horas).
6. Cocción:
Levar a ebullición las fresas junto con el azúcar y mantener durante 20 minutos removiendo de forma regular.
Tras 20 minutos de cocción, bajar un poco el fuego yrealizar la prueba del plato frío para saber si la mermelada está lista. (Esta prueba consiste en poner una gota de mermelada en un plato frío. Si se cuaja de inmediato, ¡está lista!)
7. Preparación de los frascos:
Para una mejor conservación, hay que pasar los frascos y las tapaderas por agua hirviendo y dejarlos secar antes de envasar.
8. Cuando la mermelada esté hecha se puede verter en losfrascos. Vierta la mermelada en los frascos, ciérrelos y póngalos bocas abajo. Espere a que la mermelada se enfríe para guardarlos.

Para aquellos a los que les guste, se puede añadir una vaina de vainilla al comienzo, antes de la maceración.


¡No dude en hacernos llegar sus comentarios!



¡Suerte!
Mermelada de mora

Mermelada de moras sin pepitas.

Ingredientes :
azúcar: 900 gr.moras: 1000 gr.
Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de cocción : 25 minutos


1. Lave cuidadosamente las moras y escúrralas.
2. Póngalas a hervir en un cazo grande.
3. Cuando comience a hervir, retire el cazo del fuego y tritúrelas.
4. Una vez triturada, pese el puré que ha obtenido y tire las pepitas que han quedado.
5. Vierta el zumo en un cazo con azúcar blanca (900 gr. de azúcar porcada kilo de puré).
6. Remueva para diluir el azúcar antes de que vuelva a hervir. Hierva durante 5 minutos removiendo constantemente.
7. Vierta el contenido en frascos previamente hervidos, ciérrelos inmediatamente y póngalos boca abajo sobre un trapo antes de guardarlos.

¡Buen provecho!

Receta de mermelada de mango
Iingredientes
1 litro de extracto de Mango
150g de Azucar
1cucharada de limon (un poquitico apenas)

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Preparación:
1. Desinfectar el mango con Agua y cuatro gotitas de lejia , lavarse las manos exprimir el mango , secar las pepas y la cascara.
2. Colocar el extracto a la olla. Ponerlo a fuego lento y mover constantemente.
Incorporar el azucar y el jugo limon, para dar brillo y naturalidad de la fruta a la vez tener mas...