Mesa Y Bar

SOLUCION 1 PARTE GUIA 2

3.1 Con el fin de fortalecer el lenguaje técnico propio en el área del Bar que usted debe dominar de manera exacta en la preparación de bebidas mezcladas; empiece por definir los conceptos básicos del área de bar.

Bar: Es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y aperitivos, generalmente para ser consumidos deinmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra

Barmen: Es el mismo barman, quien atiende en un bar en la barra

Coctel: Es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, estos pueden ser con alcohol o sin alcohol.

Bebida aperitiva: Es una bebida ligera que se toma para abrir el apetito, antes de la comida principal del mediodía (almuerzo) oantes de la cena

Bebida Digestiva: Estas se sirven tras el almuerzo o la cena y su función es ayudar a la digestión y aportar un buen sabor final

Ladies: Para hacer hincapié en que las damas pueden entrar con toda confianza.

Lobby: Espacio donde el huésped puede disfrutar su estancia en un ambiente agradable en el hall del hotel.

Salón de té: La decoración es sumamente delicada, yaque por lo general estos lugares son atendidos por mujeres, donde se ofrece té, café y pastelillos. Sin ser exclusivo para damas, la mayoría de los asistentes son del sexo femenino.

Dancing salón: Es un bar sumamente grande que ofrece música continua en vivo donde se cobra por derecho de admisión. Funciona solo tres o cuatro noches a la semana.

Night Club o Boite de Nuit: Es un bar que cuentacon música en vivo y pista para bailar siendo el lugar pequeño y acogedor. Algunos centros presentan variedad.

Curados: Es la preparación de un coctel a base de Pulque y zumos de fruta, a lo cual se le agrega algún endulzante como miel o azúcar

Pulquería: Establecimiento de extracción totalmente mexicana, donde se sirven los "curados" de frutas, o sea pulque mezclado con frutas de latemporada.

Carnotzet: Establecimiento ubicado en el interior de una cava, donde los clientes disfrutan degustando vinos y saboreando platillos a base de queso, carnes frías y panes de diferentes cereales. La decoración la constituye botellas y barriles, no hay cocina caliente.

Cantinero: Dueño o encargado de una cantina

Agitador: Estos son los accesorios para decorar las copas donde sesirven bebidas con el fin de darle vida

Sommelier: es el experto en vinos que sugiere a la clientela de los grandes restaurantes el vino apropiado para la ocasión

Tirabuzón: Sacacorchos

Popote o pajillas: Para bebidas, es un utensilio utilizado para transferir un líquido de un lugar a otro, usualmente usados en bebidas, como para transferir líquidos de un vaso a la boca
Granadina: Es unjarabe que se elabora con azúcar y granadas y que no contiene alcohol.
Botana: Es cualquier comida que se toma fuera del desayuno, la comida o la cena

Bebidas largas: Las bebidas largas son cócteles o combinaciones que tienen una mayor cantidad de líquido, que se suelen servir en vasos o copas largas

Bebidas cortas: Las bebidas cortas son cócteles o combinaciones que tienen una menor cantidadde líquido, que se suelen servir en vasos o copas cortas.
Agitar: Se hace en una coctelera en la que se colocan los ingredientes indicados para el coctel -se agrega siempre hielo- Se tapa a presión y se agita fuertemente hasta que el contenido tome la temperatura adecuada. Se sirve en el vaso o copa correctos.
Aromática: Las hierbas aromáticas o finas hierbas, son unas plantas que nacen en loscampos o son cultivadas en los huertos por sus cualidades aromáticas, condimentarías o, incluso, medicinales.

Agua Tónica: Es un refresco carbonatado aromatizado con quinina.

Bowl: Es una taza o recipiente utilizado en las cocinas

Dash: Es una palabra inglesa, que significa una pequeña cantidad, en español seria una pizca o un poco de almíbar.

Escarchado: Es mojar con limón la boca...