METABOLISMO DE LAS VITAMINAS
Páginas: 6 (1266 palabras)
Publicado: 21 de septiembre de 2015
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE
ZACATECAS
Francisco García Salinas
UNIDAD ACADEMICA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
DOCENTE:
M en C. MVZ Luis Humberto Díaz García
METABOLISMO DE LAS
VITAMINAS
EQUIPO:
Ana Laura Esparza Ortega
Erik Uriel Solís Esparza
Alan Jesús Nolasco Cruz
Vitaminas:
Las vitaminas se definen como compuestos orgánicos necesarios en
pequeñas cantidades, para el normalcrecimiento y mantenimiento de la
vida animal.
La mayoría de las vitaminas se destruyen por oxidación, proceso que se ve
favorecido por la luz, el calor y la presencia de materiales, como el hierro.
Vitamina A… (Retinol)
sustancia solida cristalina.
de color amarillo claro.
soluble en grasas y solventes en grasas,
se destruye fácilmente por oxidación(expuesta a luz y aire)
Seacumula en el hígado.
Los rumiantes convierten, aproximadamente, 6 mg de beta caroteno en
1 mg de retinol.
La conversión
del caroteno
en
vitamina A
Es en
el
hígado
aunque
suele
tener
lugar en la
mucosa
intestinal
Realiza funciones distintas, según actué a nivel
de ojo o a nivel general.
La vitamina A parece En las células de la retina del ojo.
La
vitamin
aA
SE OXIDA
EN
aldehído
SeCONVIERTE
isómer
o 11cis
Se
combina
F
O
R
M
A
opsina
Se libera
de la
todotrans
Se
convierte
cisretinaldehid
o
la
Sobre
la
retina
Visión de
lu
z
baja
intensida
d
luminosa
Para
la
En la
proteína
Foto
receptor
es
rodopsina
Esta conversión, determina la transmisión de un impulso
al nervio óptico.
El todo-transretinaldehído
se
isomeriz
a
en
oscuridad
de
de ese
ese modo,
modo,renovar
renovar
continuamente
continuamente la
la
sensibilidad
sensibilidad de
de la
la retina
retina a
a
la
luz.
la luz.
forma
11-cis11-cisretinaldehído
retinaldehído
se
recombina
con
opsonina
En su segunda función:
LA VITAMINA A
interviene
formación
protección
Tejidos
epiteliales y
membranas
mucosas.
Vitamina D…
Vitamina D2 y D3 (Ergocalciferol y Colecalciferol)
Vitamina D2Vitamina D3
La Vitamina D es poco abundante.
solubles en las grasas y los solvente.
El ergosterol y 7-dehidrocolesterol son precursores de la vitamina D2 y
D3
vitamina D
sulfato
derivado
en la
leche
Se
encuentra
forma
hidrosoluble de
la vitamina
Las
vitaminas
D2 Y D3
son mas resistentes
a
oxidación
la D3, es mas
estable que la
D2
La
Vitamina
D2 y D3
Se
absorbe
Intestin
o D.sangre
hígado
25hidroxicolecalcifero
l
Se
convierte
transportada
riñón
Se
convierte
1,25dihidroxicolecalciferol
síntesis de
ARNm
responsable
Micro
vellosidades
intestinales
induciendo
producción de proteína
transportadora de
calcio
interviene
en
Regulando la
transcripción
del ADN
Tejido diana,
I.G.
actúa
absorción del calcio
existente en el
intestino.
sangre
Vitamina E…(Tocoferol
Esta vitamina es muy abundante, los forrajes verdes son ricos en alfatocoferol, siendo mejor la hierva tierna que la madura. Las hojas
contienen 20 a 30 veces mas vitamina E que los tallos.
vitamin
aE
antioxidant
e bilógico
Interactúa
con
enzima
peroxidasa
que
Protege
células.
e
vi
t
a
Oxidación de
ácidos grasos
poliinsaturados.
Vitamina
E
retira
los
radicale
s libres
Mecanismo
spara
protegerse
dela
oxidación
glutatión
peroxidasa
Destruye los
peróxido
s
Además la vitamina E participa de forma importante en el desarrollo y
actividad del sistema inmune
Vitamina K…
Fue descubierta en 1935, como factor esencial para la prevención de los
síntomas hemorrágicos que se presentaban en los pollos.
Es relativamente estables a la temperatura ambiente.
se destruyerápidamente al ser expuesta a la luz del sol.
vitamina K
protrombina
Síntesi
s en
hígado
En
coagulación
precursor
inactivo de la
trombina
enzima que convierte
fibrinógeno del plasma
en fibrina
Normalmente,
Normalmente, debe
debe
unirse
unirse aa iones
iones de
de
calcio
calcio antes
antes de
de ser
ser
activada
activada..
Insuficiencia
Vitamina k
protrombina
resulta
deficiente
en acido...
ZACATECAS
Francisco García Salinas
UNIDAD ACADEMICA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
DOCENTE:
M en C. MVZ Luis Humberto Díaz García
METABOLISMO DE LAS
VITAMINAS
EQUIPO:
Ana Laura Esparza Ortega
Erik Uriel Solís Esparza
Alan Jesús Nolasco Cruz
Vitaminas:
Las vitaminas se definen como compuestos orgánicos necesarios en
pequeñas cantidades, para el normalcrecimiento y mantenimiento de la
vida animal.
La mayoría de las vitaminas se destruyen por oxidación, proceso que se ve
favorecido por la luz, el calor y la presencia de materiales, como el hierro.
Vitamina A… (Retinol)
sustancia solida cristalina.
de color amarillo claro.
soluble en grasas y solventes en grasas,
se destruye fácilmente por oxidación(expuesta a luz y aire)
Seacumula en el hígado.
Los rumiantes convierten, aproximadamente, 6 mg de beta caroteno en
1 mg de retinol.
La conversión
del caroteno
en
vitamina A
Es en
el
hígado
aunque
suele
tener
lugar en la
mucosa
intestinal
Realiza funciones distintas, según actué a nivel
de ojo o a nivel general.
La vitamina A parece En las células de la retina del ojo.
La
vitamin
aA
SE OXIDA
EN
aldehído
SeCONVIERTE
isómer
o 11cis
Se
combina
F
O
R
M
A
opsina
Se libera
de la
todotrans
Se
convierte
cisretinaldehid
o
la
Sobre
la
retina
Visión de
lu
z
baja
intensida
d
luminosa
Para
la
En la
proteína
Foto
receptor
es
rodopsina
Esta conversión, determina la transmisión de un impulso
al nervio óptico.
El todo-transretinaldehído
se
isomeriz
a
en
oscuridad
de
de ese
ese modo,
modo,renovar
renovar
continuamente
continuamente la
la
sensibilidad
sensibilidad de
de la
la retina
retina a
a
la
luz.
la luz.
forma
11-cis11-cisretinaldehído
retinaldehído
se
recombina
con
opsonina
En su segunda función:
LA VITAMINA A
interviene
formación
protección
Tejidos
epiteliales y
membranas
mucosas.
Vitamina D…
Vitamina D2 y D3 (Ergocalciferol y Colecalciferol)
Vitamina D2Vitamina D3
La Vitamina D es poco abundante.
solubles en las grasas y los solvente.
El ergosterol y 7-dehidrocolesterol son precursores de la vitamina D2 y
D3
vitamina D
sulfato
derivado
en la
leche
Se
encuentra
forma
hidrosoluble de
la vitamina
Las
vitaminas
D2 Y D3
son mas resistentes
a
oxidación
la D3, es mas
estable que la
D2
La
Vitamina
D2 y D3
Se
absorbe
Intestin
o D.sangre
hígado
25hidroxicolecalcifero
l
Se
convierte
transportada
riñón
Se
convierte
1,25dihidroxicolecalciferol
síntesis de
ARNm
responsable
Micro
vellosidades
intestinales
induciendo
producción de proteína
transportadora de
calcio
interviene
en
Regulando la
transcripción
del ADN
Tejido diana,
I.G.
actúa
absorción del calcio
existente en el
intestino.
sangre
Vitamina E…(Tocoferol
Esta vitamina es muy abundante, los forrajes verdes son ricos en alfatocoferol, siendo mejor la hierva tierna que la madura. Las hojas
contienen 20 a 30 veces mas vitamina E que los tallos.
vitamin
aE
antioxidant
e bilógico
Interactúa
con
enzima
peroxidasa
que
Protege
células.
e
vi
t
a
Oxidación de
ácidos grasos
poliinsaturados.
Vitamina
E
retira
los
radicale
s libres
Mecanismo
spara
protegerse
dela
oxidación
glutatión
peroxidasa
Destruye los
peróxido
s
Además la vitamina E participa de forma importante en el desarrollo y
actividad del sistema inmune
Vitamina K…
Fue descubierta en 1935, como factor esencial para la prevención de los
síntomas hemorrágicos que se presentaban en los pollos.
Es relativamente estables a la temperatura ambiente.
se destruyerápidamente al ser expuesta a la luz del sol.
vitamina K
protrombina
Síntesi
s en
hígado
En
coagulación
precursor
inactivo de la
trombina
enzima que convierte
fibrinógeno del plasma
en fibrina
Normalmente,
Normalmente, debe
debe
unirse
unirse aa iones
iones de
de
calcio
calcio antes
antes de
de ser
ser
activada
activada..
Insuficiencia
Vitamina k
protrombina
resulta
deficiente
en acido...
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