VITAMINA K DIGESTION ABSOR Y METABOLISMO

Vitamina K Absorción, Digestión y Metabolismo





El descubrimiento de la vitamina K en 1929 fue el resultado de una serie de experimentos realizados por el danés Henrik de una serie de experimentos realizado por el danés Henrik Dam para determinar si las gallinas podían sintetizar colesterol. Sus dietas conducían a la aparición de hemorragias parecidas a las del escobuto, que nopodían prevenirse con zumo de limón. La sangre extraída de tales animales se coagulaba lentamente. En 1935 este autor propuso que este factor antihemorrágico era una nueva vitamina liposoluble que domino vitamina K (del alemán Koagulation). La vitamina fue aislada de las plantas por Henrik y Karrer, y en 1939 fue sintetizada por Doisy, Karrer y Fieser.
La denominación de vitamina K incluye unconjunto de sustancias de carácter vitamínico derivadas de la 2-metil-1,4-naftoquinona, que intervienen en la coagulación.
Las formas naturales son:
Filoquinona o fitomenadiona (vitamina K1), de origen vegetal
Menaquinonas ( Vitamina K2), de origen microbiano
Menadiona (Vitamina K3 o 2 metil-,4-naftoquinona) es de origen sintetico y algunas sales hidrosolubles.
Los vegetales contienen vitamina K1 ylos productos de origen animal una mezcla de K1 y K2. Por otra parte, las bacterias colonicas sintetizan menaquinonas.
La vitamina K liposoluble se absorbe con la ayuda de sales biliares mediante las micelas correspondientes. Las que proceden de la dieta lo hacen preferentemente intestino delgado (duodeno y yeyuno) por el proceso de transporte activo.
La menaquinona sintetizada por laflora intestinal se absorbe a nivel de ileon y colon por difusión simple. Una vez en los enterocitos, estas formas se incorporan a los quilomicrones y alcanzan al hígado con las partículas remanentes. Los derivados hidrosolubles llegan al hígado por circulación portal.
La vitamina K por su carácter liposoluble, llegan a los tejidos por las lipoproteínas (VLDL Y LDL).
A pesar de tratarse de unavitamina liposoluble, su almacenamiento corporal es escaso, siendo algo mayor en el hígado.
Hígado 90% menaquinona (K2) y 10% filoquinona (K1)
Existe una cierta metabolización degradativa de las vitaminas K que incluyen el acortamiento de la cadena lateral isoprenoide y la glucuronoconjugacion. La eliminación se realizara fundamentalmente por vía biliar, pero también aparecen metabolitosen la orina.


Efectos fisiológicos
Ayuda a la coagulación sanguínea, cuando se produce daño vascular con hemorragia, se inicia el proceso de hemostasia para impedir la pérdida de sangre, que implica tres mecanismos
Espasmo vascular o contriccion del vaso para reducir el flujo sanguíneo o en el vaso roto
Formación de un tapon de plaquetas y formación de un coagulo sanguíneo
Poliferaciondel tejido fibroso dentro del vaso, que asegura el cierre del mismo
La vitamina K intervienen en la coagulación sanguínea como cofactores de la enzima que cataliza la carboxilacion de residuos de glutamato de algunas de las proteínas implicadas en el proceso. Estas proteínas son las protrombina (factor II), el factor VII, factor IX, el factor X, proteínas Cy S son carácter anticoagulante.
Lacarboxilacion se lleva a cabo en el hígado, de tal modo que si hay deficiencia de la vitamina las proteínas se sintetizan pero van a la sangre en forma no carboxilada y por lo tanto inactivas
La osteocalcina es una proteína dependiente de la vitamina K que se encuentra en la matriz osea y sus concentraciones se reflejan la actividad osteoblastica.
El tejido esquelético su principal componente es elcalcio este se suministra mediante la alimentación es captados por los huesos gracias a una proteína llamada osteocalcina, en la formación de estas células especializadas en la construcción osea interviene la vitamina K2 la 2estructura normal del esqueleto garantiza una resistencia óptima.
El tejido ósea posee un tipo de células llamadas osteplastos que se encargan de la reabsorción del hueso...