Metodo de las 5 s´s

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE COATZACOALCOS
DIVISION DE INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL


TEMA:
“APLICACIÓN DE LAS 5’S, PARA MEJORAR LA PRESENTACIÓN FISICA DE LA EMPRESA EL JAROCHO CARNICERIAS”
ELABORADO POR:
ELDA REYES HERNÁNDEZ.

NOMBRE DE LA ASIGNATURA:
TALLER DE INVESTIGACIÓN II.

NOMBRE DEL MAESTRO:
LIC. RAFAEL ALVARADO ANTONIO.

SEMESTRE Y GRUPO:
6° “B”COATZACOALCOS, VERACRUZ A 16 DE MAYO DE 2014.


ÍNDICE





I.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA










II.- OBJETIVOS

Objetivo General:
Dar a conocer los beneficios y crear conciencia en los trabajadores sobre la importancia de la implementación de las cinco “S”, en las áreas de producción y venta de la carnicería el Jarochito, con lo cual le permitirá mejorar su aspectofísico.

Objetivos Específicos:
Lograr una mejor calidad de vida laboral en donde se sientan dentro de un área agradable.
Mejorar y mantener las condiciones de la organización, orden y limpieza en el lugar de trabajo.
Lograr mayor productividad y competitividad al establecer el programa de las 5 “s”.
Reducir los costos de la compra de materiales innecesarios.
Crear normas de trabajo quepermitan, mediante símbolos, distinguir una situación correcta de una incorrecta.







III.- HIPÓTESIS

“La utilización de la herramienta de las cinco “S” en el área de producción y ventas por parte de los trabajadores reduce la suciedad, accidentes y movimientos innecesarios para localizar herramientas, y aumenta la productividad y eficacia debido a que estas logran una autodisciplina delimpieza, contribuyendo de manera positiva a la imagen física.”

“Al mejorar las condiciones de trabajo, seguridad, clima laboral, la motivación del personal y la eficacia trae como consecuencia calidad en la producción, incremento en las ventas y la competitividad de la organización.”











IV.- JUSTIFICACIÓN

El contenido de esta investigación es el esfuerzo por desarrollarel tema de las cinco “S” en la empresa el Jarocho carnicerías. La importancia que se considera de este tema es dar a conocer a los trabajadores la herramienta y los beneficios que conlleva la misma en la práctica en el ámbito laboral.
En la actualidad para la mayoría de las empresas tanto públicas como privadas, desconocen los beneficios de la herramienta tales como los ahorros tanto financieroscomo de tiempo que se logran al implementarla, es por ello que está investigación servirá como guía para posteriores aplicaciones en diversas empresas.
El motivo por el cual se seleccionó este tema, es por la razón que Carnicerías Jarocho cuenta con un área de producción y de ventas en donde se está trabajando con alimentos y es indispensable la limpieza, por lo que con mucha frecuencia alasistir a dicho establecimiento las personas se percatan de olores desagradables además de que el área de trabajo está sucia, en tanto que los mismos empleados ya no perciben esta situación porque están acostumbrados a laborar en esas condiciones, por lo que esta carnicería se considera de mala calidad.
Esta investigación a través de la implementación de la técnica de las cinco “S” pretendereducir poco a poco los factores que impiden a los procesos ser más eficientes y eficaces hasta eliminarlos, contribuyendo a una buena imagen física de la carnicería, así como mejorar las condiciones del personal que labora, procurando una mayor seguridad y un ambiente laboral adecuado para que aumenten la productividad y la carnicería sea competitiva.





La mayoría delos procesos que serealizan son mecanizados debido al uso de máquinas y herramientas que permiten una mayor facilidad del trabajo de tal manera que hace posible una relación hombre-máquina. Dentro del proceso de producción se hace uso de la tecnología desde que se guardan los canales de res, cerdo y otros productos de salchichonería en las cámaras con sistema de enfriamiento, al utilizar maquinas como la sierra...