Metodo Van Soest

6.2 Análisis de forrajes de Van Soest
Van Soest hace una clasificación los alimentos en cuanto a su contenido  de fibra. El método usado por muchos años de agrupar los carbohidratos en FC y ELNpermitía separar los alimentos en dos grandes categorías: Los forrajes con gran cantidad de FC y los concentrados con menor cantidad de Fibra. Como los ELN se determinan por diferencia, la Fibra cruda esun valor poco descriptivo porque su digestibilidad en un mismo alimento a veces es mayor que la del ELN, quedando sin valor la separación de los carbohidratos en grupos de mayor o menordigestibilidad. El método de Van Soest divide los carbohidratos por su disponibilidad nutricional, describiéndolos así en forma más real y práctica desde el punto de vista de la utilidad de los carbohidratos.Determinación del contenido celular
            Dentro de las paredes celulares se encuentran los nutrientes del alimento que incluyen la Proteína Cruda, Carbohidratos Solubles, Minerales Solubles yLípidos. Un valor porcentual alto del contenido Celular (CC) es índice del alto valor nutritivo del alimento. El CC es igual al valor resultante de restar de 100 el valor del porcentaje de ParedesCelulares. 
Cálculo:
CC% en base seca = 100 - Contenido paredes celulares
=  100-59.3 = 40.7 CC (base seca)
Conversión a TCO:
      % Composición
                                 En Base Seca   X (40.7%) X % MSTCO (89.3%)  x100
     100                          100                          
Ejemplo:
40.7   x   89.3 x 100 = 36.3 % C.C.  
1 00        100
Determinación de paredes celulares (Fibra DetergenteNeutro FDN) y contenido celular.
            Este  método se utiliza   para determinar la pared celular o sea la fibra total de los alimentos vegetales fibrosos, pero no es aplicable para análisis deconcentrados bajos en fibra con alto contenido de proteína, igualmente separa de la MS los constituyentes nutricionales solubles y accesibles, de los que no son aprovechables totalmente o que...