Metodología De Banquetes

Objetivos del evento:

El evento debe ser S M A R T:

1. ESPECIFICO
2. MEDIBLE
3. ALCANZABLE
4. REALISTICO
5. TIEMPO

Hay que conocer el objetivo del evento y en base a ellocomenzar el proceso de desarrollo:

OBJETIVOS:

1. Económicos.
2. Institucionales.
3. Políticos.
4. Benéficos.

* Los mas significativos pueden ser de orden social,empresarial, institucional, etc.

* A veces sucede que se hace con objetivos claros y definidos.

* Pueden ser secretos para parte del equipo organizador.

* Así ocurre con algunos eventos decarácter político, institucional p de lanzamientos comerciales y publicitarios.

* En este caso no es conveniente que estos alcances se hagan públicos en una mesa organizadora donde la cantidad departicipantes de cada area permite guardar el secreto de todos los temas.

* El organizador deberá utilizar sus dotes profesionales y humanos para guardar la idea oculta.

* Con ellos tendráque establecer entrevistas reservadas para lograr los alcances del proyecto.

Perfil de un organizador de eventos:

Profesionales: conocimientos en gastronomía, administración (marketing, R.H,R.P.), costos.

Morales: responsable, respetuoso, honrrado, flexibilidad.

Físicos: presentación, resistencia, condición, buena salud (alimentación, descanso, ejercicio).

Intelectuales:extrovertido, líder, puntual, creativo, resolver problemas, trabajo bajo presión, ordenado, objetivo, buena comunicación, que sepa hacer negocios.

ORGANIZACIÓN DE EVENTOS

Primer paso:

1. Acercamientoal cliente.
a) Es importante recabar toda la información con la que dispone el cliente.
b) Definir junto a él el concepto, tipo y objetivos del evento.
c) Especificar todos losrequerimientos indispensables, los no tan indispensables y los que se pueden prescindir.
d) Depende el evento se debe buscar el lugar o sede.
e) La mayoría de las veces la sede o el lugar ya está...